PENERAPAN TEKNOLOGI PENGEMASAN DAN INOVASI PRODUK UNTUK MENINGKATKAN MUTU PRODUK PADA INDUSTRI KECIL MENENGAH BERBASIS OLAHAN PANGAN DI DESA CIKUDA KECAMATAN JATINANGOR KABUPATEN SUMEDANG

Abstrak

ABSTRAK
Desa Cikuda merupakan desa yang bersebelahan dengan kampus Unpad Jatinangor berjarak sekitar
2,7 KM. Kurang sejahteranya masyarakat secara mandiri ditambah dengan jumlah angka
pengangguran memunculkan peluang baru untuk beralih kepada pembentukan industry rumah
tangga. Keberadaannya mampu memberikan ruang bagi banyak orang untuk tidak tergantung pada
kerasnya persaingan dunia kerja. Permasalahan yang terdapat pada industry rumah tangga di desa
tersebut adalah kualitas produk yang masih rendah, serta penampilan produk yang kurang menarik
sehingga tidak berdampak pada kesejahteraan pelaku usaha. Perbaikan mutu produk dapat melalui
penerapan teknologi pengemasan dan inovasi produk. Dengan adanya transfer pengetahuan pada
masyarakat yang menjadi mitra dalam program ini yaitu pelaku IKM olahan pangan Desa Cikuda
dapat menerapkan teknologi pengemasan dan inovasi produk, serta mendukung program pemerintah
dalam meningkatkan perekonomian masyarakat.

Kata kunci: teknologi pengemasan, inovasi produk, IKM

ABSTRACT
Cikuda is a village near to Unpad campus in Jatinangor is about 2.7 KM. The lack of prosperity of
the community independently coupled with the number of unemployed numbers raises new
opportunities to shift to the establishment of the household industry. Its existence is able to provide
space for many people not to depend on the rigors of the work world competition. Problems in the
household industry is the product quality was still low, and the appearance of the product that is less
attractive so as not to affect the welfare of business actors. Improvement of product quality can be
through application of packaging technology and product innovation. Transfer knowledge to the
community that is a partner in this program is the perpetrator of IKM at Cikuda can apply
packaging technology and product innovation, and support the government program in improving
the economy of the community.

Keywords: packaging technology, product innovation, Small Medium Enterprise