DINAMIKA PRODUKTIVITAS PADI DITINJAU DARI FLUKTUASI SUSUT HASIL SERTA FAKTOR SOSIAL, EKONOMI DAN BUDAYA YANG MEMPENGARUHINYA

Abstrak

ABSTRAK
Upaya-upaya pemerintah dalam meningkatkan produksi pangan dalam rangka mencapai
swasembada pangan masih terus dilakukan. Namun di sisi lain, kehilangan akibat tingkat susut hasil
padi yang tinggi menjadi salah satu permasalahan nyata yang harus segera diatasi. Tujuan dari
artikel ini adalah mengidentifikasi dinamika produktivitas padi Jawa Barat, memaparkan dinamika
variasi susut hasil padi di Jawa Barat dan mengidentifikasi faktor-faktor non teknis apa saja yang
mempengaruhi susut hasil padi. Metode yang digunakan adalah two-phase mixed method. Hasil
penelitian mengungkapkan terjadinya fluktuasi yang lebih tajam dan laju pertumbuhan yang lebih
lambat pada produtivitas padi Jawa Barat dibandingkan Jawa Tengah dan Jawa Timur, kemudian
dinamika variasi susut hasil di Jawa Barat masih cukup memprihatinkan dan belum ada
kecenderungan untuk turun, selama kurun waktu 3 tahun selalu berada di level tertinggi pada 11,46
%. Hasil analisis jalur menunjukkan bahwa terdapat faktor-faktor non teknis yang menjadi
determinan terhadap susut hasil padi yaitu faktor pendapatan usahatani, luas lahan, perasaan, norma
dan penggilingan. Implikasi kebijakan untuk mengatasi tingkat susut hasil gabah dan beras antara
lain mendorong petani untuk lebih memperhatian pembiayaan untuk perlakuan panen dan pasca
panen padi untuk menurunkan susut hasil.

Kata kunci: produktivitas padi, susut hasil padi, faktor sosial, faktor ekonomi, faktor budaya

ABSTRACT
Government efforts to increase food production in order to achieve food self-sufficiency is still
underway. But on the other hand, the loss due to high yield losses of rice to be one of the real
problems that must be addressed immediately. The purpose of this article is to reveal the dynamics
rice production in West Java, reveal the dynamics of variation of losses rice result in West Java, and
identifies non-technical factors that influence rice yield losses. The method used is a two-phase
mixed method. Results of the study revealed that occur the sharper fluctuation and slower growth
rate in rice productifity in West Java compared to Central Java and East Java, then the dynamics of
the variation of losses results in West Java is still quite alarming and there is no tendency to go
down, during a period of 3 years has always been at the highest level at 11.46%. The path analysis
result showed that there are non-technical factors that determine rice yield losses including farm
income, land area, feelings, norms and milling factors. The implication policies to overcome rice
yield losses are encouraging farmers to pay more attention for the cost of harvest/post-harvest
treatment to reduce rice yield losses.

Keywords: rice productivity, rice yield losses, social factor, economics factor, culture factor