KARAKTERISTIK KONSUMEN DAN POLA PERILAKU BERBELANJA PANGAN PREMIUM: STUDI KASUS PADA PEMASARAN PRODUK BERLABEL SEHAT

Hesty Nurul Utami, Putri Gita Pratiwi, Sulistyodewi Nur Wiyono

Abstrak


Konsumsi produk pangan semakin meningkat di kalangan konsumen saat ini karena berbagai alasan terutama kesehatan dan keamanan pangan. Perusahaan produk pangan memperoleh peluang untuk memenuhi kebutuhan dan permintaan pasar ini dengan menciptakan bebagai inovasi produk pangan berlabel pangan sehat yang dijual dengan harga premium. Penelitian ini melakukan survei kepada konsumen produk pangan tempe premium yang sudah tersertifikasi menunjukkan hasil bahwa target pasar produk tempe sehat ini adalah kelompok dewasa yang sebagian besar secara rutin berbelanja produk ini sebanyak tiga kali dalam satu minggu sehingga dikategorikan sebagai pelanggan setia. Alasan terbanyak pembelian produk tempe premium berlabel sehat ini adalah karena produk dan harga produk tempe ini dinilai berkualitas yang dianggap dapat memberikan manfaat kesehatan saat dikonsumsi, dan harga yang dibayarkan sepadan dengan kualitas yang diterima konsumen. Keputusan pembelian konsumen juga dinilai strategis dan dekat secara lokasi pembelian dengan lokasi pelanggan. Promosi pemasaran yang banyak diterima konsumen adalah karena pemasar memberikan persuasi yang tepat kepada pelanggan membeli produk serta informasi mulut-ke-mulut yang dilakukan pelanggan lain. Penelitian ini memberikan kontribusi keilmuan terkait pemahaman pola perilaku berbelanja produk pangan berlabel premium dan kontribusi praktis terkait strategi bauran pemasaran produk pangan premium berdasarkan karakteristik target pasar.

Teks Lengkap:

Hal. 319-332

Referensi


Alvina, A., Hamdani, D. H., & Jumiono, A. (2019). Proses Pembuatan Tempe Tradisional. Jurnal Ilmiah Pangan Halal, 1(1), 9–12. https://doi.org/10.30997/jiph.v1i1.2004

Bondarenko, V., & Vyshnivska, B. (2023). Promotional Marketing As a Method of Increasing Sales. Three Seas Economic Journal, 4(2), 21–28. https://doi.org/10.30525/2661-5150/2023-2-3

Dharma, R. (2017). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Kepercayaan, Dan Kepuasan Terhadap Loyalitas Pelanggan Pada Pt. Padang Tour Wisata Pulau Padang. Jurnal EKOBISTEK Fakultas Ekonomi, 6(2), 349–359.

GFSI. (2022). Global Food Security Index (GFSI) 2022. The Economist Intelligence Unit, 1–42.

Goodman, J. (2019). Strategic customer service: Managing The Customer Experience to Increase Positive Word of Mouth, Build Loyalty, and Maximize Profits. Amacom.

Hanum, F., Ritonga, Z., & Rambe, B. H. (2021). The Effect of Business Location on Sales Result in the Traditional Market. Indonesian Interdisciplinary Journal of Sharia Economics (IIJSE), 4(1), 245–254. https://doi.org/10.31538/iijse.v4i1.1515

Jager, J., Putnick, D. L., & Bornstein, M. H. (2017). Ii. More Than Just Convenient: the Scientific Merits of Homogeneous Convenience Samples. Monographs of the Society for Research in Child Development, 82(2), 13–30. https://doi.org/10.1111/mono.12296

Kipnis, E., Demangeot, C., Pullig, C., & Broderick, A. J. (2019). Consumer Multicultural Identity Affiliation: Reassessing identity segmentation in multicultural markets. Journal of Business Research, 98(April 2018), 126–141.

Kristiadi, O. H., & Lunggani, A. T. (2022). TEMPE KACANG KEDELAI SEBAGAI PANGAN FERMENTASI UNGGULAN KHAS INDONESIA: LITERATURE REVIEW Tempeh as Indonesian Special Fermented Food: Literature Review. Jurnal Andaliman-Jurnal Gizi Pangan, Klinik Dan Masyarakat, 2(2), 48–56.

Lokot Muda Harahap, & Khafi Puddin. (2022). The Influence of Location and Marketing Strategy on Purchase Decisions. Jurnal Manajemen Bisnis Eka Prasetya Penelitian Ilmu Manajemen, 8(1), 123–136. https://doi.org/10.47663/jmbep.v8i1.243

Muangsal. (2019). The Effect of Price and Product Quality on Purchasing Decisions. Journal of Business Administration, Vol 5 No 2(3), 25–39.

Nadhifah, K., Widjajanto, W., & Sumarsono. (2022). Pertumbuhan Tanaman Kedelai (Glycine max L.) Akibat Penambahan Sumber N-organik dan Perbedaan Lama Fermentasi Pupuk Kandang Sapi Growth of Soybean (Glycine max L.) Due to the Addition of N-organic Sources and Differences in the Fermentation Period of Cow. Journal Agroeco Science, 1(1).

NFA. (2024). NFA Bersama BPS Rilis Kajian Analisis Kerawanan Pangan Berdasarkan Karakteristik Sosial Ekonomi dan Kewilayahan. Badan Pangan Nasional/National Food Agency (NFA). https://badanpangan.go.id/blog/post/nfa-bersama-bps-rilis-kajian-analisis-kerawanan-pangan-berdasarkan-karakteristik-sosial-ekonomi-dan-kewilayahan

Ningsih, W. F. (2024). Perempuan dan Ketahanan Pangan (Rumah Tangga) pada Masa Revolusi. Jurnal Sejarah Citra Lekha, 9(1), 27–43. https://doi.org/10.14710/jscl.v9i1.59981

PBB. (2022). World Population Prospects 2022. In United Nation (Issue 9).

Royani, M. A. U. R., & Prapanca, D. (2022). Effect of Product Quality, Promotion, Brand Image on Sales Increase. Indonesian Journal of Innovation Studies, 20, 1–14. https://doi.org/10.21070/ijins.v20i.690

Satdiah, A., Siska, E., & Indra, N. (2023). Pengaruh Harga Dan Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Pada Toko Cat De’lucent Paint. CiDEA Journal, 2(1), 24–37. https://doi.org/10.56444/cideajournal.v2i2.775

Soegoto, E. S., Amelia, N., Dhafina, N. A., & Berlianti, W. (2021). Utilization of Word-of-Mouth Marketing Strategy in Culinary Business. International Journal of Research and Applied Technology, 1(2), 439–447. https://doi.org/10.34010/injuratech.v1i2.6779

Suardika, I. K., & Sari Dewi, M. (2021). The Influence of Brand, Product Quality and Price on Sales Volume of Samana Mart Stores. International Journal of Social Science and Business, 5(2), 256–261. https://doi.org/10.23887/ijssb.v5i2.34766

Sudarmin. (2023). PENGARUH WORD OF MOUTH DAN CITRA MEREK TERHADAP PENDAHULUAN Pada saat ini , globalisasi telah membawa perubahan di dunia yang semakin terindustrialisasi . Hal ini disebabkan oleh pertumbuhan globalisasi yang terbuka bagi setiap pengusaha . Munculnya persa. SOLUSI : Jurnal Ilmiah Bidang Ilmu Ekonomi, 21(3), 310–316.

Survei Kesehatan Indonesia (SKI). (2023). Survei Kesehatan Indonesia (SKI) 2023. https://www.badankebijakan.kemkes.go.id/hasil-ski-2023/

Trinugroho, I., Risfandy, T., & Ariefianto, M. D. (2018). ompetition, diversification, and bank margins: Evidence from Indonesian Islamic rural banks. Borsa Istanbul Review, 18(4), 349–358.

Wiratama, B., Wijaya, A. P., Prihandono, D., Wijayanto, A., & Suhud, U. (2022). Examining the Role of Word of Mouth in Purchase Decision: an Insight From Fashion Store. Business: Theory and Practice, 23(1), 231–238. https://doi.org/10.3846/btp.2022.12554

Yusuf, A., & Sunarsi, D. (2020). The Effect of Promotion and Price on Purchase Decisions. Almana : Jurnal Manajemen Dan Bisnis, 4(2), 272–279. https://doi.org/10.36555/almana.v4i2.1410




DOI: https://doi.org/10.24198/agricore.v10i1.63512

Refbacks

  • Saat ini tidak ada refbacks.


##submission.copyrightStatement##