ANALISIS PREFERENSI KONSUMEN DALAM MEMBELI SAYURAN HIDROPONIK DI PASAR MODERN GRAND WISATA KABUPATEN BEKASI

Selma Indie Asha, Fatimah Azzahra, Indrajit Wicaksana

Abstrak


Abstrak

Budidaya sayuran secara hidroponik merupakan solusi alternatif yang efektif dalam mengatasi keterbatasan lahan pertanian, khususnya di kawasan perkotaan. Pasar Modern Grand Wisata, sebagai satu-satunya pasar modern di Kabupaten Bekasi yang masih menyediakan sayuran hidroponik, namun menghadapi tantangan berupa rendahnya tingkat penjualan produk tersebut. Oleh karena itu, pemahaman terhadap preferensi konsumen menjadi hal yang penting dalam menentukan atribut sayuran hidroponik yang sesuai dengan keinginan pasar. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis preferensi konsumen serta mengidentifikasi atribut yang dipertimbangkan dalam keputusan pembelian sayuran hidroponik di Pasar Modern Grand Wisata. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif deskriptif dengan jumlah responden sebanyak 97 orang yang dipilih melalui teknik accidental sampling. Data primer diperoleh melalui penyebaran kuesioner, wawancara, observasi, dan dokumentasi, sedangkan data sekunder bersumber dari literatur ilmiah dan statistik terkait. Analisis data dilakukan dengan instrument uji validitas dan reliabilitas, analisis Chi Square, dan analisis Multiatribut Fishbein Hasil menunjukkan bahwa konsumen lebih menyukai sayuran hidroponik dengan harga Rp 5.000,00–Rp 7.500,00, kesegaran ≤ 3 hari, daun lebar tidak berlubang, rasa khas, kemasan plastik berventilasi, dan >4 jenis sayuran. Atribut fisik daun merupakan faktor yang paling dipertimbangkan konsumen adalah fisik daun, diikuti oleh kesegaran, rasa, kemasan, keberagaman jenis, dan harga.

Kata kunci: Analisis chi square, analisis multiatribut fishbein, pasar modern, preferensi, sayuran hidroponik.

Abstract

Hydroponic vegetable cultivation is an effective alternative solution to address the limitation of agricultural land, particularly in urban areas. Pasar Modern Grand Wisata, as the only modern market in Bekasi Regency that still offers hydroponic vegetables, faces the challenge of low sales levels for these products. Therefore, understanding consumer preferences is essential in identifying the desired attributes of hydroponic vegetables that align with market demands. This study aims to analyze consumer preferences and identify the attributes considered in the purchasing decisions of hydroponic vegetables at Pasar Modern Grand Wisata. A descriptive quantitative method was employed, involving 97 respondents selected through accidental sampling. Primary data were collected through questionnaires, interviews, observations, and documentation, while secondary data were obtained from scientific literature and relevant statistics. Data analysis involved instrument tests for validity and reliability, Chi Square analysis, and Fishbein Multi-attribute analysis. The results show that consumers prefer hydroponic vegetables priced between IDR 5,000,00–7,500,00, with freshness of ≤ 3 days, broad and undamaged leaves, distinctive taste, ventilated plastic packaging, and more than four types of vegetables. The most considered attribute by consumers is leaf appearance, followed by freshness, taste, packaging, variety, and price.

Keywords: chi square analysis, fishbein multi-attribute analysis, modern market, preference, hydroponic vegetables.


Teks Lengkap:

349-366

Referensi


Adelawati, K. (2020). Analisis Konjoin Preferensi Konsumen Terhadap Sayuran Organik di Brastagi Supermarket Medan. Skripsi. Fakultas Pertanian. Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara. Medan. http://repository.umsu.ac.id/bitstream/handle/123456789/13788/SKRIPSI%20KITTY%20ADELAWATI.pdf?sequence=1

Ananda, G. C. (2019). Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Frekuensi Beli Konsumen Pada Pasar Swalayan Maju Bersama Marendal Medan. Jurnal Ilmiah Abdi Ilmu, 12(2), 20–32.

Ardi. (2024). Optimalisasi Lahan Pertanian Kecil dengan Teknologi Hidroponik. Go Plants: Lahan Informasi Pertanian dan Perkebunan. Retrieved from https://goplants.id/optimalisasi-lahan-pertanian-kecil-dengan-teknologi-hidroponik/

Armiriawan, F. N., Kusnandar, & Setyowati. (2021). Analisis Preferensi Kondumen Terhadap Pembelian Sayuran Hidroponik di Kota Surakarta. Agrista, 9(2), 5–24.

Astuti, E. P., Masyhuri, M., & Mulyo, J. H. (2019). Analisis Sikap Konsumen Pasar Swalayan terhadap Sayuran Organik. Jurnal Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis, 3(1), 183–194. https://doi.org/10.21776/ub.jepa.2019.003.01.18

Azhari, F. (2022). Pengaruh Pendapatan Terhadap Konsumsi Rumah Tangga Di Kampung Banyusuci Bogor. An Nuqud, 1(1), 33–40. https://doi.org/10.51192/annuqud.v1i1.382

Badan Pangan Nasional. (2023). Indeks Ketahanan Pangan Tahun 2023. Jakarta.

Destiani, M. D., Widjayanti, N., & Muliasari, R. M. (2023). Analisis Preferensi Konsumen Sayuran dalam Berbelanja di Pasar Tradisional dan Modern di Kota Jember. Agri Analytics Journal, 1(2), 13–16. https://doi.org/10.47134/agri.v1i2.2017

Fatima, A. U. (2021). Pengaruh Jenis Kemasan Terhadap Umur Simpan Sayuran Daun di Suhu Dingin. Universitas Ahmad Dahlan. Retrieved from https://eprints.uad.ac.id/39347

Febrianti, T., Tsani, A., & Milla, A. N. (2019). Analisis Preferensi Konsumen Terhadap Sayuran Hidroponik Di Kota Sukabumi. Paspalum: Jurnal Ilmiah Pertanian, 7(1), 1. https://doi.org/10.35138/paspalum.v7i1.85

Hanifa, A., & Khoiriyah, N. (2024). Preferensi Konsumen Terhadap Pembelian Jajanan Tradisional (Studi Kasus: Kecamatan Lawang, Kabupaten Malang). Jurnal Ketahanan Pangan, 8(1), 8-18. Hal. 8 - 19. http://dx.doi.org/10.33474/JU-ke

Hayati, N., Fitriyah, L. A., & Wijayadi, A. W. (2021). Pelatihan Budidaya Tanaman secara Hidroponik untuk Pemenuhan Kebutuhan Sayur Skala Rumah Tangga. JPM (Jurnal Pemberdayaan Masyarakat), 6(1), 537–545. https://doi.org/10.21067/jpm.v6i1.5382

Heryana, A. (2020). Uji Chi Square. Prodi Kesehatan Masyarakat. FIKES. Univ. Esa Unggul. https://doi.org/10.13140/RG.2.2.23266.15047

IDEAS. (2025). Prediksi hilangnya sawah di Jabodetabek Raya dalam beberapa dekade ke depan. Berita Jurnalis. Retrieved from https://ideas.or.id/2025/02/06/ideas-prediksi-sawah-di-jabodetabek-bakal-hilang-dalam-beberapa-dekade-ke-depan/

Janna, N. M., & Herianto. (2021). Konsep Uji Validitas Dan Reliabilitas Dengan Menggunakan SPSS. https://doi.org/10.31219/osf.io/v9j52

Kementerian Pertanian. (2023). Statistik Konsumsi Pangan Tahun 2023. Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian. Sekretariat Jenderal: Kementerian Pertanian.

Kotler, P., & Keller, K. L. (2019). Marketing Management (15th Ed.). Pearson Education.

Marbun, M. B., Ali, H., & Dwikoco, F. (2022). Pengaruh Promosi, Kualitas Pelayanan Dan Keputusan Pembelian Terhadap Pembelian Ulang (Literature Review Manajemen Pemasaran). Jurnal Manajemen Pendidikan Dan Ilmu Sosial, 3(2), 716–727. https://doi.org/10.38035/jmpis.v3i2.1134

Mubarok, M. S. I., Tobing, S. M., & Rafiqah, I. W. (2022). Niat Pembelian Sayuran Organik Di Retail Kota Bekasi (Pengembangan Theory Of Reasoned Action). Jurnalagrisia, 15(1), 15–28.

Muntaha, M. (2018). Sayuran Hidroponik Ditopang Permintaan Restoran dan Kafe. Retrieved from https://radarbojonegoro.jawapos.com/nasional/711302108/sayuran-hidroponik-ditopang-permintaan-restoran-dan-kafe

Nadja, R. A., Halimah, A. S., & Hikmawaty. (2023). Prefrensi Konsumen Terhadap Pangan. Pekalongan: PT. Nasya Expanding Management (Penerbit NEM).

Nofianti, L., & Wardani, R. (2024). Pengaruh Citra Merek Dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian Produk Nabati Siip Pada Pt. Pinus Merah Abadi Di Sampit. E-Jurnal Profit (Jurnal Penerapan Ilmu Manajemen Dan Kewirausahaan), 9(2). 127-137. https://jurnal.stie-sampit.ac.id/index.php/Ojs/article/view/185

Ramadhanti, W. (2024). Preferensi Konsumen terhadap Pembelian Sayuran Segar secara Online di Kecamatan Pancoran Mas, Kota Depok, Jawa Barat. Skripsi. Fakultas Sains dan Teknologi. Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah.

Rozci, F., & Roidah, I, S. (2023). Analisis Faktor Alih Fungsi Lahan Pertanian Ke Non Pertanian Di Jawa Timur. Jurnal Ilmiah Sosio Agribis (JISA), 23(1), 35-42. https://doi.org/10.30742/jisa23120233192

Sari, M. A. A., Antriyandarti, E., & Khairiyakh, R. (2022). Preferensi Konsumen Terhadap Pembelian Sayuran Organik Di Kota Surakarta Pada Masa Pandemi Covid-19. Paspalum: Jurnal Ilmiah Pertanian, 10(2), 249. https://doi.org/10.35138/paspalum.v10i2.463

Setyarini, A., Arianti, Y. S., Retnaningsih, N. (2024). Preferensi Konsumen Terhadap Sayuran Hidroponik Di Sebelas Maret Hidroponik Surakarta. Agrosains, 09(2), 62-71. https://doi.org/10.31102/agrosains.2024.9.2

Sugiyono. (2019). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.

Timo, F. M. A. (2019). Pengaruh Kualitas Produk dan Kualitas Pelayanan Terhahap Loyalitas Pelanggan Dimediasi Kepuasan Pelanggan (Studi Pada Toko Kharisma di Kabupaten Belu Provinsi Nusa Tenggara Timur). Magister thesis, 19(5), 13-26. http://repository.ub.ac.id/id/eprint/177550

Utami, K., Rauf, A., & Salmiah, S. (2019). Analisis Perilaku Konsumen dalam Pengambilan Keputusan Pembelian Sayur Organik di Kota Medan. Agrotekma: Jurnal Agroteknologi Dan Ilmu Pertanian, 3(2), 75–86.

Yasmin, T. R., Prastiwi, W. D., & Handayani, M. (2017). Analisis Konjoin Preferensi Konsumen Sayuran Hidroponik Agrofarm Bandungan Kabupaten Semarang. AGRISOCIONOMICS Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian, 1(1), 85–93.

Yuliana, D., & Handayani, H. (2024). Hubungan Penampilan Sayuran dengan Preferensi Konsumen di Pasar Modern. Jurnal Terapan Ilmu Ekonomi, Manajemen dan Bisnis, 4(2), 52–59.




DOI: https://doi.org/10.24198/agricore.v10i2.64032

Refbacks

  • Saat ini tidak ada refbacks.


##submission.copyrightStatement##