PRODUKTIVITAS AYAM BURAS HASIL SELEKSI BERDASARKAN PENGETAHUAN LOKAL PETERNAK

Abstrak

Penggalian potensi ayam buras (kampung) menjadi semakin penting pada kondisi
krisis ekonomi seperti sekarang. Hal tersebut menyebabkan kita perlu menengok
potensi yang secara sosial diterima, secara ekonomi terjangkau dan secara
teknologis mulai dikembangkan dan mudah diterapkan. Namun di pihak lain
tingkat produktivitasnya masih rendah karena sistem pemeliharaan dan
seleksinya yang kurang berkembang. Sistem pengetahuan lokal cara seleksi pada
masyarakat pedesaan sebenarnya ada hanya kurang mendapat perhatian dan
minat para akademisi seperti pengetahuan Catur Rangga yang belum banyak
dielaborasi. Tujuan dari penelitian ini adalah: a) Untuk menganalisis produktivitas
ayam buras hasil seleksi; b) Untuk menganalisis pengetahuan lokal peternak
mengenai ayam buras; c) Untuk menganalisis hubungan antara produktivitas
ayam buras hasil seleksi dengan pengetahuan lokal peternak. Metode yang
digunakan dalam penelitian ini studi kasus dengan teknik PRA (Praticipation Rural
Appraisal) partisipasi anggota kelompok melalui pola FGD (Focus Group
Discussion). Data yang diambil untuk pengembangan sistem pengetahuan lokal
berdasarkan variabel-variabel: (1) Sistem pengetahuan lokal, dengan parameter:
a) Tulang; b) Bulu; c) Jengger; d) Kaki; e) Mata; f) Kloaka; g) Tulang dubur; h)
Jari kaki; i) Kepala; Punggung. (2) Produktivitas, dengan parameter data produksi
telur per bulan. Metode analisis yang digunakan adalah Uji Rank Spearman
(Siegel, 1997) dan interprestasi dengan Guilford (Rakhmat, 1986). Kesimpulan
dari hasil penelitian ini adalah: a) Produktivitas ayam buras hasil seleksi
ditunjukkan oleh nilai rata-rata produksi telur 20,45/butir/bulan; b) Pengetahuan
lokal peternak mengenai ayam buras sebagian besar searah dengan ilmu
pengetahuan modern, yang pada mulanya dikonsepsikan dengan Catur Rangga
untuk ayam adu kemudian juga digunakan untuk ayam produksi; c) Hubungan
antara produktivitas ayam buras dengan pengetahuan lokal: untuk produksi ratarata
produksi telur/bulan menunjukkan hubungan yang sangat tinggi. Saran yang
diajukan bahwa parameter dari pengetahuan lokal dapat dijadikan salah satu
metode untuk mengetahui produktivitas ayam buras di tingkat peternak; perlu
dilakukan penelitian lanjutan yang lebih mendalam mengenai pengetahuan lokal
untuk variabel lain.
Kata Kunci: Ayam buras, Pengetahuan Lokal