UPAYA PENINGKATKAN NILAI JUAL PRODUK MAKANAN TRADISIONAL DI DESA PANYINGKIRAN MELALUI CARA PENGEMASANNYA

Dian Indira, Kamerlia Gantrisia, Heni Radiani

Abstrak


Desa Panyingkiran berada di wilayah Kecamatan Purwadadi, Kabupaten Subang. Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat dengan skema Prioritas yang kami lakukan bertujuan meningkatkan Usaha Kecil dan Menengah (UKM), khususnya pengusaha makanan ringan tradisional Kelompok Usaha “Ginanjar”, sebagai salah satu UKM terbesar di Desa Panyingkiran. Produksi dari kelompok usaha ini berupa kerupuk aci, keripik singkong, dan keripik nangka. Dalam pengemasan dan pemroduksian makanan ringan dilakukan kombinasi secara semi tradisional sehingga pengetahuan dalam hal prinsip pengolahan dan jenis kemasan yang tepat perlu ditingkatkan. Melalui diseminasi informasi tentang karakteristik produk serta cara penentuan jenis kemasan yang sesuai dengan makanana ringan yang diproduksi, serta melalui pembekalan berupa pelatihan pengemasan diharapkan dapat mendorong UKM Kelompok “Ginanjar” untuk mengembangkan usahanya.


Kata Kunci


pengemasan; produk; makanan; peningkatan; usaha

Teks Lengkap:

PDF

Referensi


KESMAS tentang Prinsip Higiene dan Sanitasi Makanan. (2017, Juni 24). Diakses dari: http://www.indonesian-publichealth.com/prinsip-higiene-sanitasi-makanan

Handayani, Aniek S. (n.d.). Teknik pengemasan. [http://documents.tips/documents/teknik-pengemasan.html]

Nugroho, Bayu Dwi, Ismanto, Karyani, Hendarti. (2013, Mei 14). Packing yang baik. [http://kelompokpacing.blogspot.co.id/2013/05/packing-yang-baik-kemasan-yanng.html]

Sucipta, I. Nyoman, Suriasih, Ketut, Kencana, Pande Ketut Diah. (2017). Pengemasan Kajian Pengemasan yang Aman, Nyaman, Efektif dan Efisien. Bali: Udayana University Press.

Subang, P.D. (n.d.). Bab II profil kabupaten sumedang. [http://sippa.ciptakarya.pu.go.id/sippa_online/ws_file/dokumen/rpi2jm/DOCRPIJM_a72f90e7f9_BAB%20IIBAB%20II%20PROFIL%20KABUPATEN%20SUBANG.pdf]

Teori Motivasi dalam Manajemen SDM. (n.d.). Diakses pada Juni 21, 2020, dari All Management Insight: http://elqorni.wordpress.com/2009/03/21/teori-motivasi-dalam-manajemen-sdm/

Teori Motivasi David C. McClelland. (2016, Desember 06). Diakses dari: http://aiyyprabowo.blogspot.com/2011/12/teori-motivasi-david-c-mcclelland.html




DOI: https://doi.org/10.24198/dharmakarya.v9i3.25896

Refbacks

  • Saat ini tidak ada refbacks.


##submission.license.cc.by4.footer##

Jurnal Ini Terindeks di: 


width= width=    width= 

 <img src