PENDAMPINGAN MASYARAKAT USIA DEWASA MELALUI EDUKASI VIRTUAL SECARA DARING MENGENAI ASUPAN NUTRISI UNTUK MENJAGA IMUNITAS SAAT PANDEMI COVID-19

Ginna Megawati

Abstrak


Corona Virus Disease-19 (COVID-19) merupakan penyakit yang disebabkan oleh infeksi virus SARS-CoV-2. Seperti halnya infeksi virus lainnya maka diperlukan daya tahan tubuh yang baik agar tidak mudah terinfeksi atau jika terinfeksi prognosisnya tetap baik dan tidak sampai menyebabkan kematian. Berbagai upaya dilakukan untuk meningkatkan imunitas termasuk salah satunya adalah menjaga asupan nutrisi agar tetap baik, namun untuk dapat melaksanakannya dengan benar diperlukan edukasi kembali agar sesuai rekomendasi pada masa pandemi ini.   Telah dilakukan kegiatan pengabdian pada masyarakat terintegrasi kuliah kerja nyata mahasiswa pada 115 orang masyarakat sasaran usia >18 tahun disekitar lingkungan tinggal mahasiswa. Metode yang digunakan adalah peningkatan pengetahuan masyarakat dengan edukasi virtual secara daring dikombinasikan dengan metode service learning. Terdapat perubahan perilaku setelah diberikan edukasi selama 2 minggu, namun dari lima rekomendasi tambahan yang disampaikan yaitu berjemur, menambah porsi protein (lauk hewani dan nabati), menambah porsi sayur dan buah serta suplementasi vitamin, belum seluruh peserta melakukannya sesuai dengan frekuensi yang disarankan.

Kata Kunci


Asupan Nutrisi; Pandemi COVID-19; Edukasi Virtual; Daring; Daya tahan tubuh

Teks Lengkap:

PDF

Referensi


Aman, F., & Masood, S. (2020). How Nutrition can help to fight against COVID-19 Pandemic. Pak J Med Sci., 36(COVID19-S4), 121–123.

Bae, M., & Kim, H. (2020). Mini-Review on the Roles of Vitamin C, Vitamin D, and Selenium in the Immune System against COVID-19. Molecules (Basel, Switzerland), 25(22), 1–12. https://doi.org/10.3390/molecules25225346

Düzgün, G., & Durmaz Akyol, A. (2017). Effect of Natural Sunlight on Sleep Problems and Sleep Quality of the Elderly Staying in the Nursing Home. Holistic Nursing Practice, 31(5), 295–302. https://doi.org/10.1097/HNP.0000000000000206

Grant, W. B., Lahore, H., McDonnell, S. L., Baggerly, C. A., French, C. B., Aliano, J. L., & Bhattoa, H. P. (2020). Evidence that vitamin d supplementation could reduce risk of influenza and covid-19 infections and deaths. Nutrients, 12(4), 1–19. https://doi.org/10.3390/nu12040988

Jacoeb, T. N. A., Siswati, A. S., Budiyanto, A., Triwahyudi, D., Sirait, S. A. P., Mawardi, P., … Tanojo, H. (2020). Pengaruh Sinar Ultra Violet Terhadap Kesehatan Kajian Terhadap Berjemur (Sun Exposures). Satgas COVID-19 PP Perhimpunan Dokter Spesialis Kulit & Kelamin Indonesia (PERDOSKI)

Jäpelt, R. B., & Jakobsen, J. (2013). Vitamin D in plants: A review of occurrence, analysis, and biosynthesis. Frontiers in Plant Science, 4(MAY), 1–20. https://doi.org/10.3389/fpls.2013.00136

Kambau, R. A., Kadir, N. A., Mutmainnah, Jamilah, & Rahman, A. (2016). Implementasi Service-Learning di UIN Alauddin makassar. (S. Saleha, Ed.) (I). Nur Khairunnisa.

Kaufman, H. W., Niles, J. K., Kroll, M. H., Bi, C., & Holick, M. F. (2020). SARS-CoV-2 positivity rates associated with circulating 25-hydroxyvitamin D levels. PLoS ONE, 15(9 September 2020), 1–10. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0239252

Kementerian Kesehatan RI. (2020a). Ayo Bersama Cegah Penularan Virus Corona (COVID-19)

Kementerian Kesehatan RI. (2020b). Panduan Gizi Seimbang Pada Masa Pandemi Covid-19.

Kementerian Kesehatan RI. (2020c). Pedoman Pencegahan Dan Pengendalian Coronavirus Disease (COVID-19).

Kementerian Pertanian RI. (n.d.). Kebijakan Pemerintah dalam Mendukung Terwujudnya Kemandirian Protein Hewani. Diambil 1 Februari 2021, dari https://www.agropustaka.id/presentasi/unduh

Mahan, L. K., & Raymond, J. L. (Ed.). (2017). Krause’s Food and The Nutrition Care Process (14th ed.). Elsevier Inc.

Menteri Kesehatan RI. (2014). Permenkes No. 14 Tahun 2014 tentang Pedoman Gizi Seimbang.

Nakayama, N. (2020). Nutrition for elderly individuals during the COVID-19 pandemic. World Nutrition Journal, 4(1). https://doi.org/10.25220/wnj.v04.i1.0001

Nusanti, I. (2014). Strategi Service Learning Sebuah Kajian untuk Mengembangkan Kegiatan Pembelajaran. Jurnal Pendidikan dan Kebudayaan, 20(2), 251. https://doi.org/10.24832/jpnk.v20i2.142

Pereira, M., Dantas Damascena, A., Galvão Azevedo, L. M., de Almeida Oliveira, T., & da Mota Santana, J. (2020). Vitamin D deficiency aggravates COVID-19: systematic review and meta-analysis. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 0(0), 1–9. https://doi.org/10.1080/10408398.2020.1841090

Ross, A. C., Caballero, B., Cousins, R. J., Tucker, K. L., & Ziegler, T. R. (Ed.). (2014). Modern Nutrition In Health And Disease (Eleventh). Lippincott Williams & Wilkins.

Samefors, M., Tengblad, A., & Östgren, C. J. (2020). Sunlight Exposure and Vitamin D Levels in Older People-An Intervention Study in Swedish Nursing Homes. Journal of Nutrition, Health and Aging, 24(10), 1047–1052. https://doi.org/10.1007/s12603-020-1435-z

Satuan Tugas Penanganan COVID-19. (2021). Analisis Data COVID-19 Indonesia Update 23 Mei 2021.

Setyowati, E., & Permata, A. (2018). Service Learning : Mengintegrasikan Tujuan Akademik Dan Pendidikan Karakter Peserta Didik Melalui Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(2), 143–152.

Shakoor, H., Feehan, J., Al Dhaheri, A. S., Ali, H. I., Platat, C., Ismail, L. C., … Stojanovska, L. (2021). Immune-boosting role of vitamins D, C, E, zinc, selenium and omega-3 fatty acids: Could they help against COVID-19? Maturitas, 143(August 2020), 1–9. https://doi.org/10.1016/j.maturitas.2020.08.003

Shieh, A., Chun, R. F., Ma, C., Witzel, S., Meyer, B., Rafison, B., … Adams, J. S. (2016). Effects of high-dose vitamin D2 versus D3 on total and free 25-hydroxyvitamin D and markers of calcium balance. Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, 101(8), 3070–3078. https://doi.org/10.1210/jc.2016-1871

Spedding, S. (Ed.). (2015). Vitamin D and Human Health. MDPI. https://doi.org/10.3390/books978-3-03842-057-6

Sumarmi, S. (2020). Kerja Harmoni Zat Gizi dalam Meningkatkan Imunitas Tubuh Terhadap Covid-19: Mini Review. Amerta Nutr, 250–256. https://doi.org/10.20473/amnt.

Volkert, D., Berner, Y. N., Berry, E., Cederholm, T., Coti Bertrand, P., Milne, A., … Lochs, H. (2006). ESPEN Guidelines on Enteral Nutrition: Geriatrics. Clinical Nutrition, 25(2), 330–360. https://doi.org/10.1016/j.clnu.2006.01.012

World Health Organization. (2003). Sun Protection A Primary Teaching Resource. World Health Organization.




DOI: https://doi.org/10.24198/dharmakarya.v12i1.34810

Refbacks

  • Saat ini tidak ada refbacks.


##submission.license.cc.by4.footer##

Jurnal Ini Terindeks di: 


width= width=    width= 

 <img src