PEMANFAATAN LIMBAH SUSU KEDELAI SEBAGAI PAKAN TERNAK (Studi Kasus di Desa Astanajapura dan Desa Japura Kidul, Kecamatan Astanajapura, Kabupaten Cirebon)

Abstrak

Kegiatan KKNM-PPMD Integratif Universitas Padjadjaran telah dilakukan kepada warga dan ibu-ibu PKK di desa Astanajapura  dan Japura Kidul, Kecamatan Astanajapura, Kabupaten Cirebon, mulai bulan Juli hingga Oktober 2017.  Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan tentang pemanfaatan limbah susu kedelai sebagai pakan ternak dan pengolahan bahan pangan asal ternak.  Metode kegiatan yang dilakukan adalah dengan cara melakukan pelatihan dan penyuluhan dan praktek pengolahan daging menjadi bakso.  Dari kegiatan ini dapat diketahui bahwa antusias peserta untuk memperoleh keterampilan dan kemampuan untuk tentang pemanfaatan limbah susu kedelai sebagai pakan ternak. Begitu  pula ibu-ibu PKK sangat antusias mengikuti  pelatihan dan praktek pembuatan makanan dari daging menjadi bakso. Rangsangan untuk meningkatkan produk peternakan direspon dengan baik oleh peserta, sehingga memberikan harapan bagi upaya perbaikan kualitas konsumsi  pangan hewani dan membuka peluang kepada ibu-ibu PKK untuk melakukan kegiatan lanjutan yang bersifat kontinuitas dan berkesinambungan sehingga ibu-ibu PKK  dapat terbina.

Kata Kunci :  KKNM-PPMD Integratif, pemanfaatan limbah susu kedelai sebagai pakan ternak, bakso