SOSIALISASI NOMOR PIRT DAN SERTIFIKASI HALALPADA PRODUK PANGAN, SERTA PENYULUHAN KANDUNGAN BAHAN PANGAN, DI DESA SAYANG KECAMATAN JATINANGOR KABUPATEN SUMEDANG

Abstrak

Telah dilakukan program PKM yang terintegrasi dengan KKN dengan temapengujian pangan halal berbasis babi dan kegiatan penyuluhan kandungan bahan pangan, sosialisasi nomor PIRT,dan sertifikasi halal pada produk pangan.Kegiatan ini dilakukan dalam upaya memberikan kesadaran pentingnya pengetahuan bahan kandungan produk pangan yang dikembangkan oleh masyarakat yang memiliki industri produk pangan rumahan, kesadaran untuk mengajukan nomor PIRT, sertifikasi halal, dan pengetahuan pengujian bahan pangan halal, di Desa Sayang Kabupaten Sumedang. Tahapan kegiatan meliputi perumusan bahan survey berupa angket yang ditujukan kepada masyarakat yang memiliki industri pangan rumahan, pengolahan data survey, penyuluhan kandungan bahan pangan, sosialisasi nomor PIRT, sertifikasi halal pada produk pangan, dan pengujian kehalalan bahan pangan berbasis babi. Hasil dari kegiatan di antaranya data usaha-usaha industri pangan rumahan, pengetahuan kandungan pangan dalam kemasan, nomor PIRT, dan sertifikasi halal  produk pangan yang dihasilkan. Setelah dilakukan penyuluhan mengenai kandungan bahan pangan yang halal dan thoyyib (baik secara syariah maupun baik secara kandungan gizi atau nutrisi), para peserta penyuluhan menyatakan antusias dan akan berhati-hati dalam memilih bahan utama maupun bahan aditif dalam membuat produknya, serta memperhatikan kebersihan proses produksi maupun lingkungan tempat produksinya. Selain itu, untuk melebarkan pemasaran dan menjamin kualitas produk, setelah mengikuti sosialisasi mengenai prosedur pengajuan nomor PIRT dan sertifikasi halal, para peserta juga bersemangat untuk mengikuti melengkapi dokumen-dokumen persyaratan sebagai syarat pengajuan pendaftaran tersebut. Dengan demikian diharapkan manfaat dari kegiatan PKM-KKN ini akan memberikan kesadaran kepada para pemilik industri pangan rumahan untuk memperhatikan kualitas produk yang dijual selain halal dan thoyyib, tetapi juga dapat bersaing di pasar yang lebih luas, karena produknya sudah terdaftar PIRT terlebih lagi tersertifikasi halal.