SOSIALISASI PENANAMAN DAN PENGOLAHAN BIJI SORGUM MENJADI PENGANAN SEBAGAI UPAYA DIVERSIFIKASI PANGAN DI DUA DESA DI LINGKUNGAN ARJASARI

Onggo. T.M -, Tjahjadi. C. -, Marta. H. -

Abstrak


Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat ini bertujuan memperkenalkan cara penananaman tanaman
sorgum dan berbagai cara pengolahan sorgum menjadi penganan yang enak. Kegiatan PKM dilaksanakan
di Desa Lebakwangi dan Desa Mangunjaya, Kecamatan Arjasari, Kabupaten Bandung. Masyarakat di
Desa Lebakwangi belum mengenal tanaman sorgum, sedangkan masyarakat di Desa Mangunjaya sudah
mengenal tanaman sorgum tetapi belum mengetahui cara pemanfataan sorgum tersebut. Kegiatan PKM
ini dilakukan dengan metode penyuluhan yang berupa ceramah, demonstrasi, dan praktek. Kegiatan ini
menunjukkan bahwa terdapat peningkatan pengetahuan peserta tentang tanaman sorgum, budidaya dan
pengolahannya menjadi berbagai penganan yaitu:
1. Kegiatan ini mampu menggugah minat masyarakat untuk mencoba kembali menanam tanaman
sorgum.
2. Peserta juga menjadi tertarik untuk mengonsumsi sorgum dalam berbagai bentuk pengantan (kue
kering, berondong sorgum dan bolu sorgum)
3. Peserta juga menyatakan tertarik untuk membuat produk olahan dari sorgum dengan alasan rasanya
enak dan beberapa diantaranya (18%) berniat untuk mencoba menjadikan pembuatan pengolahan
penganan sorgum ini menjadi suatu usaha kecil.
4. Peserta umumnya menyatakan tertarik dan menyukai penyuluhan ini karena alasan: menambah
pengetahuan dan informasi baru yang bisa disebarkan pada ibu-ibu lain, mendapat ide untuk
membuat berbagai jenis penganan dari sorgum maupun bahan-bahan lain (ketan, singkong, hanjeli,
dll.) untuk konsumsi keluarga dan sebagai suatu usaha rumah tangga.
Kata kunci : Snack Sorgum, Sosialisasi pengolahan, Arjasari


Teks Lengkap:

PDF


DOI: https://doi.org/10.24198/dharmakarya.v1i1.8194

Refbacks

  • Saat ini tidak ada refbacks.


##submission.license.cc.by4.footer##

Jurnal Ini Terindeks di: 


width=  width=    width= 

 <img src