Preferensi dan Permintaan Pengusaha Ayam Cepat Saji terhadap Daging Ayam di Kecamatan Jatinangor

Abstract

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui preferensi dan permintaan pengusaha gerai ayam cepat saji terhadap daging ayam di Kecamatan Jatinangor serta hubungan diantara keduanya. Metode yang dilakukan pada penelitian ini adalah metode penelitian kuantitatif dengan metode sensus dengan menggunakan alat bantu berupa kuesioner dengan responden sebanyak 25 orang. Data dianalisis menggunakan analisis Multiatribut Fishbein, distribusi frekuensi biasa, dan analisis Koefisien Kontingensi. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa sikap pengusaha gerai ayam cepat saji terhadap atribut yang melekat pada daging ayam adalah positif dengan dengan interpetasi cukup pada 19 orang responden (76%). Permintaan daging ayam total pada gerai ayam cepat saji selama 30 hari yaitu sebesar 7.165,7 Kilogram selama periode waktu        Januari - Februari 2020 dengan tingkat permintaan yang tinggi terjadi pada waktu akhir pekan. Hubungan antara preferensi dan permintaan daging ayam menunjukkan kekuatan hubungan yang cukup.