Pelatihan Kewirausahaan Produk dari Daun Kelor untuk Meningkatkan  Kemampuan Berwirausaha

Fifi Luthfiyah; Reni Sofiyatin; Lalu Khairul Abdi

doi:10.24198/mkk.v5i2.38813

Pelatihan Kewirausahaan Produk dari Daun Kelor untuk Meningkatkan Kemampuan Berwirausaha

Fifi Luthfiyah, Reni Sofiyatin, Lalu Khairul Abdi

Abstract

Stunting dapat berdampak kepada kemampuan menyerap informasi dan kemampuan kognitif anak. Kelurahan Abian Tubuh Baru merupakan wilayah sentra Produsen tahu dan tempe di Kota Mataram, NTB. Di lokasi ini produsen belum pernah mendapat informasi tentang makanan yang bergizi yang memiliki harga jual yang baik, dan dapat menjadi icome tambahan produsen dari daun kelor. Penting mengenalkan, mempraktekkan dan menciptakan sentra industri rumahan yang berbasis Daun Kelor secara terencana dan terus menerus dibina terutama pada sasaran pengrajin tahu tempei lingkungan Kelurahan Abian Tubuh Baru melalui kegiatan Pengabdian Masyrakat Jurusan Gizi Poltekkes Mataram. Luaran kegiatan pengabdian masyarakat berupa pelatihan kewirausahaan, dan wirausaha baru. Terdapat 10 orang produsen yang mengikuti sampai selesai pengembangan kewirausahaan ini dan melakukan produksi secara mandiri, serta berusaha menjualnya ke beberapa kedai/warung. Kegiatan pengembangan usaha melalui pelatihan kewirausahaan dapat meningkatkan ketrampilan kewirausahaan. Dalam pelatihan ini telah dilakukan metode demonstrasi, praktek langsung dan simulasi ketrampilan, sehingga menghasilkan produk makanan berbasis daun kelor dengan campuran bahan sisa produksi tahu tempe.

Kata kunci: Daun Kelor. kewirausahaan, pelatihan.

Full Text:

PDF (Bahasa Indonesia)

References

Armalinda. (2020). Penyuluhan dalam menumbuhkan jiwa wirausaha dan memulai usaha produktif pada masyarakat desa bandung agung kecamatan pasar gunung kab. Lahat. Suluh Abdi : Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat, 2, 27–30.

Demsa Simbolon, B. S., & Ludji, I. D. R. (2019). Peningkatan Kemampuan Kader Kesehatan dalam Deteksi Stunting pada Anak Usia 6-24 Bulan melalui Pelatihan Penggunaan Meteran Deteksi Risiko Stunting Pendahuluan Masalah Stunting menggambarkan keadaan status gizi kurang yang bersifat kronik yang terjadi sel. Media Karya Kesehatan, 4(2), 194–205.

Elfrianto. (2016). Manajemen Pelatihan Sumber Daya Manusia dalam Meningkatkan Mutu Lulusa. Jurnal Edu Tech, 2(2), 46–58.

Karlina, N., Halim, H. A., Azizi, M. F., Athusholihah, A., Tarliyah, A., Padjadjaran, U., & Sumedang, K. (2019). Pemberdayaan kewirausahaan masyarakat desa cisempur dan pendampingan kewirausahaan berbasis ecommerce. Kumawula, Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(3), 262–269.

Kurus, N. A. K. (n.d.). Stunting adalah kondisi gagal tumbuh pada anak balita akibat dari kekurangan gizi kronis konsumsi makanan bergizi da- dan akibat penyakit infeksi kro- Nugget Tempe.

L, M. E. U. U. a, & Ezeugwu, J. O. (2013). Effectiveness of dry Moringa oleifera leaf powder in treatment of anaemia. International Journal of Medicine and Medical Sciences, 5(May), 226–228. https://doi.org/10.5897/IJMMS2013.0884

Nurcahya IF, S. (2012). Pemberdayaan ibu rumah tangga desa donohudan melalui produksi aneka panganan hasil industri tahu sumber rejeki. 10.

Perindustrian, D. J. I. K. M. D. (2007). Pelatihan kewirausahaan Creation of Enterprises Formation of Enterpreneur (CEFE). In Buku Modul Pelatihan.

Riskesdas. (2013). Riset Kesehatan Dasar Kementerian RI. Proceedings, Annual Meeting - Air Pollution Control Association, 6. https://doi.org/1 Desember 2013

Saini, R. K., Sivanesan, I., & Keum, Y. S. (2016). Phytochemicals of Moringa oleifera: a review of their nutritional, therapeutic and industrial significance. 3 Biotech, 6(2), 1–14. https://doi.org/10.1007/s13205-016-0526-3

Siti Fatimah Hanum, Shinta Tiara, S. (2018). Tenant PPK UMN Washliyah Dalam Mengembangkan Kewirausahaan. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(2), 184–188.

DOI: https://doi.org/10.24198/mkk.v5i2.38813