EFEKTIFITAS LEMAK DALAM FORMULASI TERHADAP KUALITAS PELET DAN PERTUMBUHAN IKAN NILA

Abstrak

Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan level dan rasio jenis suplemen lemak asal nabati yang efektif dalam meningkatkan kualitas pelet dan pertumbuhan ikan nila, dengan tahapan sebagai berikut : Ekstraksi lemak dari Bahan nabati (kemiri dan kelapa) dan diukur karakteristik lemaknya secara fisik dan kimiawi. Pelet percobaan diformulasikan dengan level bahan nabati sebagai sumber lemak. Rasio lemak jenuh dan tidak jenuh pada pelet dengan level terbaik, diuji kualitas fisiknya melalui pengukuran durabilitas dan stabilitas pelet ikan. Pemanfaatan kelapa (lemak jenuh) dibandingkan dengan kemiri (lemak tidak jenuh) dalam formulasi pakan yang dapat menghasilkan pertumbuhan dan efisiensi pakan ikan nila stadia fingerling. Percobaan dirancang secara Acak Lengkap (5x3) dengan perlakuan rasio lemak jenuh dan tidak jenuh dalam pakan rendah protein sebagai berikut : (1) pakan basal/tanpa minyak, (2) minyak kelapa (hasil tahap 1) tanpa dikombinasikan dengan kemiri (1:0); (3) campuran minyak kelapa dan kemiri (1:1), (4) Lemak kemiri (0:1), pakan kontrol. Data hasil analisis kimiawi diuji secara deskriptif, sedangkan data performa (pertumbuhan dan efisiensi) dilakukan analisis ragam dan perbedaan antar perlakuan diuji dengan analisis Duncan pada taraf nyata 5%. Hasil penelitian tahap I menunjukkan bahwa penggunaan level lemak 4 persen dapat digunakan dalam formulasi pakan ikan nila dan sesuai dengan kebutuhan lemak optimum, serta deskripsi fisik dan kimiawi yang memenuhi persyaratan pakan ikan nila stadia fingerling. Durabilitas pelet berkisar 89-90,67; dengan stabilitas 77,57-80,49%. Hasil penelitian tahap percobaan pakan (feeding trial) menunjukkan bahwa campuran suplemen lemak kelapa dan lemak kemiri masing-masing sebesar 2% dalam pelet menghasilkan kualitas fisik, pertumbuhan (DGR, SGR) dan kandungan protein yang terbaik untuk ikan nila stadia fingerling.

Kata kunci : Suplemen lemak, formulasi, kualitas fisik pelet, pertumbuhan, ikan Nila.