Effect of adding durian seed flour (Durio zibethinus Murr.) on the setting time of alginate impression material: an experimental laboratory study

Aria Fransiska, Zahrotus Shobah Isnain, Sri Ramayanti, Nelvi Yohana, Arief Cahyanto

Abstract


Introduction: Alginate is one of the most commonly used impression materials in dentistry to obtain a negative reproduction of teeth and surrounding tissues. To achieve an accurate impression, alginate must have an adequate setting time. However, its tendency to set too quickly is one of the material’s main weaknesses in clinical use. Modification of alginate with durian seed flour (Durio zibethinus Murr.), which contains amylose and amylopectin, may alter its setting time. This study aimed to analyze the effect of adding durian seed flour on the setting time of alginate impression material. Methods: This was an experimental laboratory study using a post-test only control group design. The samples consisted of pure alginate and alginate mixed with 20% and 40% durian seed flour, for a total of 30 samples. The setting time was measured using a cylinder rod tip and recorded with a stopwatch. Data were analyzed using One-way ANOVA followed by Post Hoc LSD tests. Results: The mean setting times of pure alginate, alginate 80% + durian seed flour 20%, and alginate 60% + durian seed flour 40% were 132.2 ± 3.495 s; 212.3 ± 3.742 s; and 266.8±3.369 s, respectively. The addition of durian seed flour significantly affected the setting time of alginate impression material (p<0.05). Conclusion: Alginate with 40% durian seed flour addition exhibited the longest setting time compared with other sample groups. However, alginate with 20% and 40% durian seed flour additions still met the American Dental Association (ADA) Specification No. 18 for acceptable setting time.


Pengaruh penambahan tepung biji durian (Durio zibethinus Murr.) terhadap setting time bahan cetak alginat: eksperimental laboratoris


Pendahuluan: Bahan cetak alginat merupakan bahan cetak yang paling sering digunakan di kedokteran gigi untuk mendapatkan reproduksi negatif gigi dan jaringan disekitarnya. Alginat harus memiliki setting time yang cukup agar dapat menghasilkan cetakan yang baik. Setting time yang cenderung terlalu cepat menjadi salah satu kelemahan alginat dalam keadaan klinis. Modifikasi alginate dengan penambahan tepung biji durian yang memiliki kandungan amilosa dan amilopektin dapat mempengaruhi setting time alginat. Tujuan menganalisis pengaruh penambahan tepung biji durian (Durio zibethinus Murr.) terhadap setting time bahan cetak alginat. Metode: Penelitian ini menggunakan jenis penelitian experimental laboratory dengan desain penelitian post-test only control group design. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah bahan cetak alginat murni serta alginat dengan penambahan tepung biji durian 20% dan 40%. Total sampel keseluruhan sebanyak 30 sampel. Setting time diukur dengan ujung batang silinder dan dihitung menggunakan stopwatch. Data hasil penelitian dianalisis menggunakan uji One Way ANOVA dan Post Hoc LSD. Hasil: Rata-rata hasil pengukuran setting time alginat murni, alginat 80%+tepung biji durian 20%, alginat 60%+tepung biji durian 40% berturut-turut adalah: 132,2±3,495; 212,3±3,742; 266,8±3,369. Penelitian ini menunjukkan bahwa penambahan tepung biji durian berpengaruh terhadap setting time bahan cetak alginat (p<0,05). Kesimpulan: Alginat dengan penambahan tepung biji durian 40% memiliki setting time yang paling lama dibandingkan dengan kelompok sampel lainnya pada penelitian ini. Alginat dengan penambahan tepung biji durian 20% dan 40% memiliki setting time yang masih sesuai dengan standar American Dental Association (ADA) No. 18.

Keywords


Alginate, amylopectin, amylose, durian seed fluor, setting time

Full Text:

PDF

References


Ningsih DS, Sundari I, Rizka SM. Uji Setting Time pada Modifikasi Alginat dengan Penambahan Tepung Jagung (Zea mays) sebagai Alternatif Bahan Cetak. J Syiah Kuala Dent Soc [Internet]. 2016;1(1):59–64. Available from: http://jurnal.unsyiah.ac.id/JDS/

Utami SS, Asfirizal V, Munir M. Pengaruh Penambahan Tepung Beras (Oryza sativa L.) terhadap Setting Time Bahan Cetak Alginat. Mulawarman Dental Journal. 2022;2(1):11–5.

Dewi ZY, Isnaeni RS, Armyka DA. Effect of Addition of Organic Sweet Corn Flour (Zea Mays L. Saccharata) Against Setting Time Test For Alginate. Jurnal Kesehatan Gigi [Internet]. 2023;10(2):131–6. Available from: http://ejournal.poltekkes-smg.ac.id/ojs/index.php/jkg/index

Indahyani DE, Barid I, Nafisah N, Praharani D, Sumono A, Probosari N, et al. Elastic Recovery Properties of Alginate Impression Materials Based on Red Algae Kappaphycus alvarezii. Journal of Dentistry Indonesia [Internet]. 2023 Dec 31;30(3):233–9. Available from: https://scholarhub.ui.ac.id/jdi/vol30/iss3/11/

Bhat VS, Nandish B, Jayaprakash K. Science of Dental Materials with Clinical Applications. Vol. Third Edition. 2019.

Sakaguchi RL, Ferracane JL, Powers JM. Craig’s Restorative Dental Materials. Vol. Fourteenth Edition. 2019.

Amalina R, Sutanto D, Sunendar B. Perbandingan Tensile Strength, Tear Strength, dan Reproduction Of Detail Bahan Cetak Alginat Sintesis dengan Variasi Jumlah Nanoselulosa dan Metakaolin Terhadap Jeltrate ®. SONDE (Sound of Dentistry). 2018;3(1).

Manappallil JJ. Basic Dental Materials. Vol. Fourth Edition. 2016.

Putri TS, Pratiwi D, Eddy, Tjandrawinata R, Margaretta DL, Kurniawan FL, et al. Pengaruh Suhu Air terhadap Setting Time dari Bahan Cetak Alginat. e-GiGi. 2023 Sep 1;12(1):74–8.

Thalib B, Hamrun N, Utama MD, Machmud E, Arpa S, Asmawati, et al. The Analysis of Accelerator Concentration Effect on Setting Time and Morphology Surface Impression Materials Made of Brown Algae Sargassum sp. Medicina Clinica Practica. 2020 Jun 1;3(S1):1–4.

Indahyani DE, Barid I, Sumono A, Rahman FA. Stabilitas Dimensi dan Setting Time Bahan Cetak Anatomis Kedokteran Gigi Dari Ekstrak Natrium Alginat Rumput Laut Merah (Kappaphycus alvarezii) Dari Desa Agel, Kecamatan Jangkar, Situbondo. Stomatognatic (JKG Unej). 2023;20(1):32–5.

Belia VP, Fransiska A, Suprianto K. The Effect of Cassava Starch and Modified Cassava Starch on Dimension Stability of Alginate Impression. Insisiva Dental Journal: Majalah Kedokteran Gigi Insisiva [Internet]. 2024 May 15;13(1):16–22. Available from: https://journal.umy.ac.id/index.php/di/article/view/20797

Murdiyanto D, Faizah A, Khalifa M, Nabila AK. Potensi Penambahan Pati Jagung, Ubi Kayu, Beras ketan, dan Sagu pada Alginat Terhadap Perubahan Dimensi. In: The 14th University Research Colloqium. 2021. p. 669–77.

Sistanto, Sulistyowati E, Yuwana. Pemanfaatan Limbah Biji Durian (Durio zibethinus Murr) sebagai Bahan Penstabil Es Krim Susu Sapi Perah. Jurnal Sain Peternakan Indonesia. 2017;12(1).

Apriantini A, Afriadi D, Febriyani N, Arief II. Fisikokimia, Mikrobiologi dan Organoleptik Sosis Daging Sapi dengan Penambahan Tepung Biji Durian (Durio zibethinus Murr). Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan. 2021 Jun 30;9(2):79–88.

Rismawati F, Hidayati PI, Yulianti DL. Penggunaan Tepung Biji Durian dan Nangka pada Berbagai Level terhadap Kualitas Bakso Daging Itik Petelur Afkir. Jurnal Sains Peternakan. 2019;7(1):70–4.

Sembor SM, Liwe H, Lontaan NN, Rumondor DRB, Wuntu NL. The Effect of the Use of Durian Seed Flour (Durio zibethinus Murr) as a Filler on the Physiochemical and Microbiology of Salami. Asian Journal of Dairy and Food Research. 2023 Nov 21;(Of):1–7.

Yudhayanti D, Restiani M. Uji Mutu Tepung Biji Durian sebagai Bahan Pangan Alternatif berdasarkan Kadar Air dan Kadar Abu serta Cemaran Mikroba. Jurnal MEDFARM: Farmasi dan Kesehatan. 2019;1(2):43–8.

Zhan Y fei, Hou X tao, Fan L li, Du Z cai, Ch’ng SE, Ng SM, et al. Chemical constituents and pharmacological effects of durian shells in ASEAN countries: A review. Vol. 13, Chinese Herbal Medicines. Elsevier B.V.; 2021. p. 461–71.

Saputra A, Dahlia, Sumarto. Pengaruh Penambahan Tepung Biji Durian (Durio zibethinus murr) terhadap Komposisi Kimia Nugget Ikan Biang (Ilisha elongata). 2022;

Widhiastiti NPU, Darmayanti LPT, Pratiwi IDPK. Pengaruh Lama Fermentasi dengan Lactobacillus plantarum terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Fungsional Tepung Biji Durian (Durio zibethinus Murr). Itepa: Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan. 2022;11(1):100–11.

Ningsih DS, Sundari I, Rizka SM. Uji Setting Time pada Modifikasi Alginat dengan Penambahan Tepung Jagung (Zea mays) sebagai Alternatif Bahan Cetak. J Syiah Kuala Dent Soc [Internet]. 2016;1(1):59–64. Available from: http://jurnal.unsyiah.ac.id/JDS/

Verawati B, Yanto N. Substitusi Tepung Terigu dengan Tepung Biji Durian pada Biskuit sebagai Makanan Tambahan Balita Underweight. MGI [Internet]. 2019;14(1):106–14. Available from: https://doi.org/10.204736/mgi.v14i1.106-114

Lazuardi ME, Eviana N. Pemanfaatan Tepung Biji Durian pada Produk Wingko Babat. Jurnal Culinaria. 2019 Mar;I(2).

Bakar A, Hidayati PI, Kustyorini TIW. Pengaruh Pemberian Tepung Biji Durian sebagai Bahan Pengisi Bakso Daging Itik Petelur Afkir terhadap Daya Susut Masak dan Uji Organoleptik. Jurnal Sains Peternakan. 2015;5(1):57–67.




DOI: https://doi.org/10.24198/jkg.v37i3.62817

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2026 Jurnal Kedokteran Gigi Universitas Padjadjaran

 

Creative Commons License All publications by the Universitas Padjadjaran [e-ISSN: 2549-6514, p-ISSN: 0854-6002] are licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.This license requires that reusers give credit to the creator. It allows reusers to distribute, remix, adapt, and build upon the material in any medium or format, for noncommercial purposes only.

Visitor Stat