Vol 7, No 1 (2026)

Vol 7, No 1 (2026)

Maret 2026

DOI: https://doi.org/10.24198/jthp.v7i1

Table of Contents

Identifikasi Keragaman Gen Thyroglobulin (TG) sebagai Kandidat Gen Kualitas Daging pada Sapi Pasundan Betina

Alfina Raihan

PDF (Bahasa Indonesia)

1-11

Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Daun Salam (Syzygium polyanthum) pada Daging Bebek terhadap pH, Total Bakteri, Daya Hambat Bakteri dan Awal Kebusukan

Ananda Nur Fadillah

PDF (Bahasa Indonesia)

12-22

Pengaruh Pichia kudriavzevii TPi.06 dan Lama Fermentasi Terhadap Organoleptik, Warna, dan Emulsi Tepung Kuning Telur Itik

Muhammad Fauzil Adhim

PDF (Bahasa Indonesia)

23-36

Evaluating the Processing of Hides within a Green Industry Framework: Implications for Sustainable Livestock By-product Utilization

Dian Nur Amalia, Qori Nur Fauziah, Atiqa Rahmawati, Baskoro Ajie, Fadzkurisma Robbika

PDF

37-60

OPTIMASI PENGGUNAAN ANGKAK TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK KORNET DAGING AYAM BROILER

Ratumas Sherly Dwijayanti

PDF (Bahasa Indonesia)

61-71

Jurnal Teknologi Hasil Peternakan is indexed in:

In association with: