Optimasi Kondisi Ekstraksi Menggunakan Gelombang Ultrasonik pada Daun Binahong (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis)

S. Rosalinda, Siti Ismaya Syahnur, Selly Harnesa Putri

Abstract


Daun binahong (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis) mengandung senyawa flavonoid yang berperan sebagai antioksidan alami dan bermanfaat bagi kesehatan. Kandungan senyawa flavonoid pada daun binahong dapat diperoleh dengan proses ekstraksi yakni Ultrasound Assisted Extraction (UAE). Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kondisi optimum dari UAE dengan kombinasi 2 variabel bebas yaitu amplitudo dan waktu terhadap 2 respon yaitu: total rendemen dan kadar flavonoid. Metode penelitian yang digunakan yaitu eksperimental laboratorium menggunakan respon permukaan (RSM) tipe CCD (Central Composite Design) dengan amplitudo batas bawah 35% dan atas 65%, serta batas bawah untuk waktu 15 menit dan atas 45 menit. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kondisi optimum diperoleh pada amplitudo 35% dan waktu ekstraksi 45 menit, dengan rendemen sebesar 6,33% dan kadar flavonoid total sebesar 28,65 mg QE/g.Penelitian ini menghasilkan nilai optimasi pada amplitudo dan waktu yang memiliki kebaharuan pada prediksi rendemen dan kadar flavonoid.


Keywords


Daun binahong; total flavonoid; total rendemen; RSM; UAE

References


Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM). 2016. Binahong (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis). Badan Pengawas Obat dan Makanan, Jakarta.

Bernyk, I., Nazarenko, I., Zapryvoda, A., Bolharova, N., Ruchynskyi, M., & Nesterenko, T. (2024). Identifying The Parameters And Operation Modes Of The Cavitation Apparatus Taking Into Account The Influence Of The Processing Material. Eastern- European Journal of Enterprise Technologies, 131(7).

Bezerra, M. A., Santelli, R. E., Oliveira, E. P., Villar, L. S., & Escaleira, L. A. (2008). Response surface methodology (RSM) as a tool for optimization in

Briggs, D. J. C. B. (2023). The elements of colour II: the attributes of perceived colour. Journal of the International Colour Association, 32. analytical chemistry. Talanta, 76(5), 965-977.

Brühl, L., & Unbehend, G. (2021). Precise color communication by determination of the color of vegetable oils and fats in the CIELAB 1976 (L* a* b*) color space. European Journal of Lipid Science and Technology, 123(7), 2000329.

Ardianti, A., & Kusnadi, J. (2014). Extraction of Antibacterial from Berenuk (Crescentia cujete Linn.) Leaves Using Ultrasonic Method. Jurnal Pangan Dan Agroindustri, 2(2), 28–35.

Departemen Kesehatan RI. 2000. Parameter Standar

Ekstrak Tumbuhan Obat. Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan.

Eriadi, A., Arifin, H., & Rizal, Z. (2015). The Effect of Ethanol Extract of Binahong (Anredera cordifolia (Tenore) Steen) Leaves on Science Wound Healing in White Male Rats. Jurnal Farmasi Higea, 7(2), 162–173.

Engelen, A., Sugiyono, & Slamet, B. 2015. Optimasi Proses dan Formula pada Pengolahan Mi Sagu Kering. Agritech, 35(4).

Fadel, M. N., Besan, E. J., Hamzah, H., & Prasetyawan, F. (2024). Uji Efektivitas Antibakteri Krim Ekstrak Etanol Daun Kersen (Muntingia Calabura L.) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Pseudomonas Aeruginosa.

Fajrin, J., Hariyadi, & Marchelina, N. (2017). Aplikasi Metode Eksperimen Response Surface Untuk Mengoptimalkan Kuat Tekan Bata Non Bakar. Jurnal Rekayasa Sipil (JRS-UNAND), 13(2), 79– 90.

Hepi, D. A., Yulianti, N. L., & Setiyo, Y. (2021). Optimasi Suhu Pengeringan dan Ketebalan Irisan pada Proses Pengeringan Jahe Merah (Zingiber Officinale var. rubrum) dengan Respone Surface Methodology (RSM). Junral Beta (Biosistem Dan Teknik Pertanian), 9(1), 66– 75.

Hidayah, N., Hisan, A. K., Solikin, A., Mustikaningtyas, D., Matematika, F., Alam, P., & Semarang, U. N. (2016). Aktivitas Staphylococcus aureus. Journal of Primary Education, 1(1), 1–9. - did not match any articles.

Lenth, R. V. (2010). Response-surface methods in R, using rsm. Journal of statistical Software, 32, 1-17.

Kılıç, K., Onal‐Ulusoy, B., & Boyacı, İ. H. (2007). A novel method for color determination of edible oils in L* a* b* format. European Journal of Lipid Science and Technology, 109(2), 157-164.

Nurmiah, S., Syarief, R., Sukarno, S., Peranginangin, R., & Nurmata, B. 2013. Aplikasi Respone SUrface Methodology pada Optimalisasi Kondisi Proses Pengolahan Alkali Treated Cottonii (ATC). Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, 8(1), 9.

Meena, L., Gowda, N. N., Sunil, C. K., Rawson, A., & Janghu, S. (2024). Effect of ultrasonication on food bioactive compounds and their bio-accessibility: A review. Journal of Food Composition and Analysis, 126, 105899.

Myers, R. H., Montgomery, D. C., & Anderson-Cook, C. M. (2016). Response surface methodology: process and product optimization using designed experiments. John Wiley & Sons.

Prabowo, A. P. (2025). Optimasi Parameter Pemesinan Cnc Turning Terhadap Kekasaran Permukaan Dan Kebulatan Pada Benda Kerja Material St 42 Menggunakan Metode Response Surface Methodology (RSM) (Doctoral dissertation, Politeknik Manufaktur Negeri Bangka Belitung).

Rosalinda, S., Aulia, H. A., Widyasanti, A., & Mardawati, E (2021). Optimasi Kondisi Ekstraksi Ultrasonikasi Pada Vitamin C Buah Delima (punica granatum l.) menggunakan respon permukaan. Jurnal Ilmiah Rekayasa Pertanian dan Biosistem, 9(2), 143-58.

Rukmana, H. R., & Yudirachaman, H. H. (2024). Farm Bigbook: Budi Daya Dan Pascapanen Tanaman Obat Unggulan. Penerbit Andi.

Samang, R. H., Sadik, F., & Rahman, I. (2025). Uji Standarisasi Parameter Spesifik dan Nonspesifik serta Penetapan Kadar Total Fenolik Ekstrak Daun Kelor (Moringa Oleifera). Jurnal Syntax Admiration, 6(1), 7-20.

Sari, M. E. (2020). Pengaruh paparan gelombang ultrasonik pada ekstraksi daun kemangi dan daun sirih terhadap kandungan senyawa flavonoid: Studi kasus variasi suhu dan lama waktu pemaparan (Doctoral dissertation, Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim).

Selawa, W., Runtuwene, M. R., & Citraningtyas, G. (2013). Kandungan flavonoid dan kapasitas antioksidan total ekstrak etanol daun binahong [Anredera cordifolia (Ten.) Steenis.]. Pharmacon, 2(1).

Selpi, S., & Turnip, M. (2024). Studi Etnobotani Tumbuhan Obat-Obatan Tradisional Suku Melayu di Desa Mungguk Kecamatan Sekadau Hilir Kabupaten Sekadau. Agroprimatech, 8(1), 22-33.

Senduk, T. W., Montolalu, L. A., & Dotulong, V. (2022). The rendement of boiled water extract of mature leaves of mangrove Sonneratia alba. Jurnal Perikanan Dan Kelautan Tropis, 11(1), 9-15.

Sholihah, M., Ahmad, U., & Budiastra, I. W. (2017). Aplikasi Gelombang Ultrasonik untuk Meningkatkan Rendemen Ekstraksi dan Efektivitas Antioksi dan Kulit Manggis. JTEP: Jurnal Keteknikan Pertanian, 5(2), 161–168.

Susanty, & Yudhistirani, S. A. (2018). Pengaruh Waktu Ekstraksi Daun Binahong (Anredera cordifolia (Tenore) Steenis) Terhadap Kemampuan Daya Hambat Bakteri Escherichia coli untuk Pembuatan Hand Sanitizer. Jurnal Konversi, 7(1), 1–10.

Putra, I. D. G. A. T., Septiadi, W. N., Negara, D. N. K. P., & Nindhia, T. G. T. (2024). Atomisasi Ultrasonik Prinsip- prinsip dan Aplikasinya

dalam Engineering. MEGA PRESS NUSANTARA.

Susanty, & Yudhistirani, S. A. (2018). Pengaruh Waktu Ekstraksi Daun Binahong (Anredera cordifolia (Tenore) Steenis) Terhadap Kemampuan Daya Hambat Bakteri Escherichia coli untuk Pembuatan Hand Sanitizer. Jurnal Konversi, 7(1).

Utami, N. F., Suhendar, U., & Amini, A. H. (2022). Utilization of Binahong (Anredera cordifolia) Leaves Extract from Bogor Regency as Free Radical Scavenging Activity. J. Sains Nat, 12(1), 36.

Veronita, F., Wijayati, N., & Mursiti, S. (2017). Isolasi Indonesian Journal of Chemical Science, 6(2), 138–144.

Yolanda, D. E., Alfitra, A. F., Apriliana, T. W., Evvyernie, D., Rohaeni, E. S., Bakrie, B., ... & Affif, U. (2024). Study of binahong leaves (anredera cordifolia (ten.) steenis) potency as an herbal feed additive for lactating dairy animals. In IOP Conference Series: Earth and Environmental Science (Vol. 1359, No. 1, p. 012114). IOP Publishing.

Zou, T., Xia, E., He, T., Huang, M., Jia, Q., & Li, H. (2014). Ultrasound-Assisted Extraction of Mangiferin from Mango (Mangifera indica L.) Leaves Using Response Surface Methodology. Molecules, 19, 1411–1421.




DOI: https://doi.org/10.24198/jt.vol19n3.3

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Indexed by:

 

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License (CC BY-SA 4.0)