Vol 1, No 1 (2020)

Vol 1, No 1 (2020)

Maret

DOI: https://doi.org/10.24198/jthp.v1i1

Table of Contents

Kajian Potensi Ekstrak Buah Mengkudu (Morinda citrifolia) sebagai Desinfektan Alami terhadap Jamur pada Ruang Penyimpanan Susu

Ratna Hadiyanti, Deden Zamzam Badruzzaman, Wowon Juanda, Yuli Astuti Hidayati

PDF (Bahasa Indonesia)

1-7

Pengaruh Penambahan Konsentrasi Jus Jambu Biji Merah (Psidium guajava L.) terhadap Kadar Asam Laktat, Vitamin C, dan Akseptabilitas Set Yogurt

Muhamad Raihan Aufa, Wendry Setiyadi Putranto, Roostita Lobo Balia

PDF (Bahasa Indonesia)

8-16

Efektivitas Kitosan sebagai Edible Coating Karkas Ayam Broiler

Ken Ratu Gharizah Alhuur, Eggy Muhammad Juniardi, Kusmayadi Suradi

PDF (Bahasa Indonesia)

17-24

Pengaruh Penambahan Asam Asetat terhadap Sifat Fungsional Albumen Telur Itik

Imam Thohari, Firman Jaya, Nadya Arera Ritma Ajeng

PDF (Bahasa Indonesia)

25-33

Pengaruh Penggunaan Ekstrak Daun Teh Hijau (Camellia sinensis) pada Proses Pembuatan Naget Daging Sapi terhadap Sifat Kimia

Muhammad Fakhri Maulana, Lilis Suryaningsih, Andry Pratama

PDF (Bahasa Indonesia)

34-40

Jurnal Teknologi Hasil Peternakan is indexed in:

In association with: