Vol 6, No 2 (2025)

September

DOI: https://doi.org/10.24198/jthp.v6i2

Table of Contents

Pengaruh Konsentrasi Pati Singkong dan Lama Penyimpanan terhadap Total Bakteri Asam Laktat (BAL), pH, Total Asam, dan Viskositas pada Yoghurt Susu Skim Bubuk
Syahrizal Nasution
PDF (Bahasa Indonesia)
1-20
Dinamika Populasi Mikroba pada Dekomposisi Awal Campuran Limbah Fleshing dan Jerami Padi dengan Perbedaan Nisbah C/N
Syahna Carissa Maharani, Eulis Tanti Marlina, Deden Zamzam Badruzzaman
PDF (Bahasa Indonesia)
21-43
Identifikasi Keragaman Gen FASN (Fatty Acid Synthase) sebagai Kandidat Gen Kualitas Daging pada Sapi Pasundan Betina
Verlia Dwi Putri
PDF (Bahasa Indonesia)
44-58
Pengaruh Penambahan Tepung Maggot Black Soldier Fly Dengan Konsentrasi Berbeda Terhadap Sifat Fisik Dendeng Daging Ayam
Ali Rahman
PDF (Bahasa Indonesia)
59-74
Efisiensi Biokonversi dan Produktivitas Black Soldier Fly pada Medium Sampah Organik Sisa Makanan: Kontribusi terhadap Pengembangan Pakan Ternak Lokal
Ucu Julita, Ida Kinasih, Sayyidah Rasyid
PDF (Bahasa Indonesia)
75-91
Impact of Sengkubak Leaf Extract and Storage Time on some Physicochemical and Microbial Attributes of Ready-to-Eat Bakso Ayam (Chicken Meatballs)
DIAN NUR AMALIA, JOSEPH F KAYIHURA, SABRINA ZULFA KHALISANOVA, TIARA AJENG ARSITA, Rusman Rusman, ENDY TRIYANNANTO
PDF
92-109