Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 12, No 1 (2018): TEKNOTAN, April 2018 Pengaruh Hot Water Treatment (HWT) dan Perlakuan Pelilinan Dengan Ekstrak Jahe Terhadap Umur Simpan Cabai Merah (Capsicum annuum L.) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Cicih Sugianti, Dwi Dian Novita, Diana Mustika
 
Vol 4, No 2 (2010) PENGARUH IMBANGAN BUBUR SELEDRI DAN TAPIOKA TERHADAP KARAKTERISTIK INDERAWI KERUPUK SELEDRI (Apium graveolens L.cv. secalinum Alef) Abstract
Een Sukarminah, Carmencita Tjahjadi, Fensy Renfinasari
 
Vol 2, No 1 (2008) PENGARUH IMBANGAN MANGGA KWENI (Mangifera odorata Griff.) DENGAN WORTEL (Daucus carota L.) SERTA PENAMBAHAN GLISEROL TERHADAP BEBERAPA KARAKTERISTIK FRUIT LEATHER Abstract
Sekar S. s, Cucu S. Achyar, Marleen Herudiyanto
 
Vol 4, No 1 (2010) PENGARUH IMBANGAN TEPUNG BONGGOL PISANG BATU (Musa brachycarph) DAN TEPUNG JAGUNG TERHADAP BEBERAPA KARAKTERISTIK COOKIES Abstract
Debby Moody Sumanti, Souvia Rahimah, Robi Andoyo, Asriyanti Septiani Gunawan
 
Vol 4, No 2 (2010) PENGARUH IMBANGAN TEPUNG RASI (BERAS AMPAS SINGKONG), TEPUNG JAGUNG, DAN TEPUNG KACANG HIJAU TERHADAP BEBERAPA KARAKTERISTIK FLAKES TRIPLE MIXED ”SI JAGO” Abstract
Marleen Sunyoto, Tati Sukarti, Tika Marina
 
Vol 6, No 1 (2012) PENGARUH IMBANGAN TEPUNG RASI (Manihot utilissima) DAN TERIGU TERHADAP BEBERAPA KARAKTERISTIK TEPUNG SIAP PAKAI (CAKE MIX) Abstract
Marleen Sunyoto, Tjutju Supriatin Achyar, Fajar Maully Pratama
 
Vol 1, No 3 (2007) PENGARUH IMBANGAN TEPUNG SORGUM DENGAN TEPUNG MASA JAGUNG (MASA FLOUR) TERHADAP BEBERAPA KARAKTERISTIK TORTILLA CHIPS Abstract
Ike Dewi Suntari, Saripah Hudaya, Mira Miranti
 
Vol 8, No 1 (2014) PENGARUH IMBANGAN TEPUNG TALAS (Colocasia esculenta (L.) Schott) DAN TAPIOKA (Manihot Utilissima) TERHADAP KARAKTERISTIKA MUFFIN Abstract
Marleen Herudiyanto, Rossi Indiarto, Uus Usniroh
 
Vol 5, No 1 (2011) PENGARUH IMBANGAN ”RASI” (BERAS AMPAS SINGKONG) DAN BERAS MENIR TERHADAP BEBERAPA KARAKTERISTIK TAPE ”RASI” Abstract
Marleen Sunyoto, Sumanty Debby Moody, Rahmi Susanti
 
Vol 1, No 3 (2007) PENGARUH JENIS DESIKAN DAN SUHU DESIKASI PADA KARAKTERISTIK DAUN JERUK PURUT KERING Abstract
Erwin Susanti, Carmencita Tjahjadi, Cucu S. Achyar
 
Vol 1, No 3 (2007) PENGARUH JENIS PELARUT TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK KASAR ISOFLAVON DARI AMPAS TAHU Abstract
Silvia Oktavia Nur Yudiastuti, Tensiska -, Marsetio -
 
Vol 14, No 2 (2020): TEKNOTAN, Desember 2020 Pengaruh Jumlah Bahan Baku serta Waktu Ekstraksi terhadap Karakteristik dan Umur Simpan Ekstrak Stevia Cair Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Zulfaa Irbah Zain, Sarifah Nurjanah, Bambang Nurhadi
 
Vol 1, No 1 (2007) PENGARUH JUMLAH SEL BAKTERI LACTOBACILLUS PLANTARUM DAN LAMA PERENDAMAN FILLET TERHADAP ASAM YANG DIHASILKAN DAN MUTU FILLET NILA MERAH (OREOCHROMIS SP.) SELAMA PENYIMPANAN PADA SUHU RENDAH Abstract
Cucu S. Achyar, Betty D. Sofiah, Sri Rahayu Mitraningsih
 
Vol 1, No 1 (2007) PENGARUH KADAR AIR AWAL BAWANG DAN KUALITAS MINYAK GORENG TERHADAP SERAPAN MINYAK OLEH BAWANG MERAH (ALLIUM CEPA L) GORENG Abstract
Bambang Nurhadi, Mohammad Djali, Robi Andoyo
 
Vol 10, No 2 (2016): TEKNOTAN, November 2016 PENGARUH KALIUM PERMANGANAT DAN BERBAGAI MASSA ARANG KAYU TERHADAP MUTU BUAH JAMBU BIJI ‘CRYSTAL’ (PSIDIUM GUAJAVA L.) SELAMA PENYIMPANAN Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Yurika Desmonda, Dwi Dian Novita, Budianto Lanya
 
256 - 270 of 416 Items << < 16 17 18 19 20 > >>