Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 4, No 1 (2023): Maret Karakteristik Mikrobiologi (Total Bakteri, Total Yeast) dan pH Produk Susu Kurma Selama Penyimpanan Suhu Rendah (4-6°C) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Ailsa Aqilah Adine, Eka Wulandari, Dicky Tri Utama
 
Vol 6, No 1 (2025): Maret Kinetics of Quality Change and Estimation of Shelf Life of Red Fruit Chicken Baton (Pandanus conoideus L.) Using the Accelerated Shelf Life Testing (Aslt) Method With the Arrhenius Approach Abstract   PDF
Indah Pratiwi, Sri tiasni
 
Vol 5, No 1 (2024): Maret KUALITAS FISIK DAN ORGANOLEPTIK ES KRIM DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK KAYU SECANG (Caesalpinia sappan L.) SEBAGAI PEWARNA ALAMI Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Muhammad Irfan, Andi Nurul Mukhlisah, Agustina Agustina, Setiawan Putra Syah
 
Vol 4, No 2 (2023): September Kualitas Mikroba Produk Olahan Daging yang Dijual Secara Daring Dari UMKM di Kota Bandung Abstract   PDF
Rizka Maulidina, Eulis Tanti Marlina, Dicky Tri Utama
 
Vol 1, No 2 (2020): September Kualitas Naget Sapi yang diberi Ekstrak Daun Teh Hijau (Camellia sinensis) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Rofi Abdul Barry, Jajang Gumilar, Andry Pratama
 
Vol 6, No 1 (2025): Maret Kualitas Susu Sapi Perah yang Diberi Imbuhan Probiotik Cairan Bioproses Tebon Jagung Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Endah Yuniarti, Bambang Kholiq Mutaqin, Didin Supriyat Tasripin
 
Vol 5, No 1 (2024): Maret Mapping The Quality of pH, Lactic Acid, Total Plate Count, and The Residu of Tetracycline Antibiotic in Chicken Slaughterhouses, Chicken Meat in Jemberdistrict, East Java, Indonesia Abstract   PDF
Galuh risxi, Umi Kalsum, Usman Ali
 
Vol 3, No 2 (2022): September Pemanfaatan Kopi Arabika (Coffea arabica) dalam Pembuatan Minuman Yoghurt sebagai Pangan Fungsional Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Indira Lanti Kayaputri, Rosalina Ilmi Amalia, Fairuz Khairunnisa
 
Vol 3, No 1 (2022): Maret Pengaruh Berbagai Konsentrasi Pulp Buah Naga Merah pada Pembuatan Set Yoghurt terhadap Total Bakteri Asam Laktat, Nilai pH, dan Total Asam Abstract   PDF
Altasya Frilanda, Wendry Setiyadi Putranto, Jajang Gumilar
 
Vol 3, No 1 (2022): Maret Pengaruh Campuran Ekskreta Ayam Petelur dan Serasah Dedaunan pada Vermicomposting terhadap Nisbah C/N dan Penyusutan Vermicompost Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Atika Amalia Dewi, Eulis Tanti Marlina, Yuli Astuti Hidayati
 
Vol 2, No 2 (2021): September Pengaruh Ekstrak Daun Kersen (Muntingia calabura L.) sebagai Disinfektan Alami terhadap Daya Hambat dan Penurunan Total Bakteri di Ruang Penampungan Susu Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Bunga Nada Azzahra, Eulis Tanti Marlina, Ellin Harlia
 
Vol 4, No 2 (2023): September PENGARUH IMBANGAN SUSU UHT DAN JUS KURMA TERHADAP JUMLAH BAKTERI, TOTAL YEAST DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA PRODUK SUSU KURMA Abstract   PDF
Meisha Ayudia Rahma Rizkika, Eka Wulandari, Dicky Tri Utama
 
Vol 4, No 1 (2023): Maret Pengaruh Imbangan Susu UHT dan Jus Kurma terhadap Karakteristik Kimia (pH dan Kadar Serat) dan Karakteristik Organoleptik Produk Susu Kurma Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Rahma Safira Athar, Eka Wulandari, Dicky Tri Utama
 
Vol 3, No 1 (2022): Maret Pengaruh Konsentrasi Gliserol pada Gelatin Kulit Kelinci terhadap Kadar Air, Ketebalan Film, dan Laju Transmisi Uap Air Edible Film Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Qisthi Fadlilah Rahmi, Eka Wulandari, Jajang Gumilar
 
Vol 4, No 2 (2023): September Pengaruh Konsentrasi Kombinasi Lactococcus Lactis Dengan Saccharomyces Cerevisiae Dan Lama Waktu Fermentasi Terhadap Kadar Karbohidrat Dan Kadar Abu Tepung Telur Itik Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Intan Kartika, Andry Pratama, Dicky Tri Utama
 
Vol 6, No 2 (2025): September Pengaruh Konsentrasi Pati Singkong dan Lama Penyimpanan terhadap Total Bakteri Asam Laktat (BAL), pH, Total Asam, dan Viskositas pada Yoghurt Susu Skim Bubuk Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Patrisia Anggraeni Munthe, Syahrizal Nasution, Ilham Marvie
 
Vol 5, No 2 (2024): September Pengaruh Konsentrasi Penggumpal Jus Buah Kiwi (Actinidia deliciosa) pada Proses Pembuatan Fresh Cheese Terhadap pH, Total Bakteri Asam Laktat, dan Daya Hambat Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Alfanny Hasna Putri Larasati, Wendry Setiyadi Putranto, Deden Zamzam Badruzzaman
 
Vol 4, No 2 (2023): September Pengaruh Konsentrasi Polietilen glikol terhadap Warna, Transmisi Cahaya dan Transparansi Film Edibble Film dari Gelatin Usus Ayam Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Asih Garnesah, Eka Wulandari, Jajang Gumilar
 
Vol 4, No 2 (2023): September Pengaruh Konsentrasi Sorbitol terhadap Warna, Transmisi Cahaya, dan Transparansi Film Edible Film dari Gelatin Usus Ayam Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Nofita Damayanti, Eka Wulandari, Jajang Gumilar
 
Vol 3, No 2 (2022): September Pengaruh Kuantitas Tanaman Melati Air (Echinodorus palaefolius) sebagai Fitoremediator Limbah Cair Penyamakan Kulit Proses Tanning Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Alya Rahmaisyanti, Yuli Astuti Hidayati, Andry Pratama
 
Vol 5, No 1 (2024): Maret Pengaruh Lama Fermentasi Ekoenzim Asal Campuran Feses Sapi Potong Dan Jerami Padi Terhadap Total Bakteri, Kadar Alkohol dan pH Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Iswari Arwadani, Eulis Tanti Marlina, Yuli Astuti Hidayati
 
Vol 6, No 1 (2025): Maret PENGARUH LAMA MARINASI KOMBINASI SARI PATI BUAH NANAS DAN PEPAYA TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK DAGING ENTOK (CAIRINA MOSCHATA) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Tasirin Tasirin, Efrilia Tri Wahyu Utami, Aqil Adyatama
 
Vol 4, No 2 (2023): September Pengaruh Lama Perendaman Daging Kambing Kombinasi Larutan Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L) dan Daun Pepaya (Carica papaya L) terhadap KualitasFisik dan Organoleptik Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Tri Puji Rahayu, Sapbtia S, Martha Arum Nugraheni
 
Vol 4, No 2 (2023): September Pengaruh Level Voltase Electrical Waterbath Stunning Terhadap Sifat Fisik Daging Ayam Broiler Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Fiky Andy Prastyawan, Edi Suryanto, Yuny Erwanto
 
Vol 4, No 1 (2023): Maret Pengaruh Marinasi Berbagai Konsentrasi Sari Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia) terhadap Sifat Fisik (pH, Keempukan, Daya Ikat Air, dan Susut Masak) Daging Kerbau Beku Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Adinda Putri Yasmin, Andry Pratama, Lilis Suryaningsih
 
26 - 50 of 87 Items << < 1 2 3 4 > >>