| |
| Issue |
Title |
| |
| Vol 1, No 2 (2020): September |
Perbandingan Pengujian Aktivitas Antibakteri Starter Yogurt dengan Metode Difusi Sumuran dan Metode Difusi Cakram |
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
|
|
Lilih Siti Nurhayati, Nadhira Yahdiyani, Akhmad Hidayatulloh |
| |
| Vol 6, No 1 (2025): Maret |
Physical, Chemical and Organoleptic Characteristics of Lactose-Free Milk-Based Ice Cream |
Abstract
PDF
|
|
Muhamad Arifin, Azzahra Detiara, Irma Isnafia Arief, Moch. Sriduresta Soenarno, Aulia Irhamni Fajr, Zakiah Wulandari, Tuti Suryati, Astari Apriantini, Salundik ., Devi Murtini, Cahyo Budiman, Epi Taufik |
| |
| Vol 2, No 1 (2021): Maret |
Potensi Isolat Bakteri Proteolitik dari Proses Pembuatan Pupuk Organik sebagai Starter Pengolahan Limbah Peternakan |
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
|
|
Nadhira Yahdiyani, Akhmad Hidayatulloh, Lilih Siti Nurhayati |
| |
| Vol 6, No 2 (2025): September |
POTENSI KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) SEBAGAI PEWARNA ALAMI DALAM PEMBUATAN ES KRIM |
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
|
|
farah diba 'izzati, Arif Ismanto, Mita Anggraini |
| |
| Vol 6, No 2 (2025): September |
Potensi Susu Fermentasi Menggunakan Bifidobacterium longum Sebagai Inhibitor Enzim Alfa Glukosidase |
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
|
|
Nurul Hidayati, Zuraida Hanum, Yurliasni Yurliasni, Qoryna Khalida, Ulvira Rifni |
| |
| Vol 5, No 1 (2024): Maret |
Sifat Fisikokimia Dan Organoleptik Dendeng Daging Kerbau Dengan Persentase Penggunaan Enzim Papain Yang Berbeda |
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
|
|
Cut aida Fitri, Dzarnisa ., Amhar Abubakar, Fauzan Afiq, Hidayatus Salami |
| |
| Vol 4, No 2 (2023): September |
Skrining Bakteri Asam Laktat Dan Khamir Potensial Proteolitik Ekstraseluler Dan Milk Clotting Activity Dari Ekstrak Dan Fresh Cheese Nanas (Ananas comosus (L.) Merr.) |
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
|
|
Agni Annisa Putri, Mia Miranti Rustama, Wendry Setiyadi Putranto |
| |
| Vol 5, No 1 (2024): Maret |
Skrining Bakteri Asam Laktat dan Khamir Potensial Proteolitik Ekstraseluler dan Milk Clotting Activity Dari Ekstrak Dan Fresh Cheese Stroberi (Fragaria x ananassa Duch.) |
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
|
|
Cindy Meylia Putri, Mia Miranti Rustama, Wendry Setiyadi Putranto |
| |
| Vol 4, No 2 (2023): September |
Skrining Bakteri Asam Laktat Dan Khamir Potensial Proteolitik Ekstraseluler Dan Milk Clotting Activity Dari Getah Dan Fresh Cheese Pepaya (Carica papaya L.) |
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
|
|
Felicia Aliifah, Mia Miranti Rustama, Wendry Setiyadi Putranto |
| |
| Vol 1, No 2 (2020): September |
Uji Organoleptik Kandungan Air dan Titik Beku Susu Sapi Perah yang diberi Ransum Lengkap Tersuplementasi Protein, Lemak, Mineral, dan Direct Fed Microbial |
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
|
|
Bambang Kholiq Mutaqin, Didin Supriyat Tasripin, Lovita Adriani, Ujang Hidayat Tanuwiria |
| |
| Vol 5, No 1 (2024): Maret |
Uji Organoleptik Susu Kambing Pasteurisasi dengan Penambahan Ekstrak Daun Ubi Jalar Ungu |
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
|
|
Muhamad Fauzi, Mikael Sihite, Farida Farida |
| |
| Vol 6, No 1 (2025): Maret |
Variasi Lama Penyimpanan Daging Ayam Broiler (Gallus domesticus) yang Dikemas Beeswax Wrap Terhadap Total Jumlah Bakteri, Nilai pH, dan Daya Ikat Air |
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
|
|
Salma Hasina Pasya, Andry Pratama, Trianing Tyas Kusuma Anggaeni |
| |
| 76 - 87 of 87 Items |
<< < 1 2 3 4 |
