Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 3, No 2 (2022): September Pengaruh Marinasi Ekstrak Buah Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC.) terhadap Jumlah Total Bakteri, Awal Kebusukan dan Akseptabilitas pada Daging Babi Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Tiorugun Marpaung, Lilis Suryaningsih, Andry Pratama
 
Vol 1, No 2 (2020): September Pengaruh Nisbah C/N Campuran Limbah Milk Tea dan Molasses Terhadap Jumlah Bakteri Asam Laktat, pH, Perubahan Fisik Warna, dan Aroma pada Probiotik Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Abdul Karim, Deden Zamzam Badruzzaman, Wowon Juanda, Yuli Astuti Hidayati
 
Vol 3, No 1 (2022): Maret Pengaruh Nisbah C/N dalam Vermicomposting Campuran Ekskreta Ayam Petelur dan Serasah Dedaunan terhadap Perubahan Suhu, Jumlah Total Bakteri, dan Koliform Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Muhammad Amien Hawari, Yuli Astuti Hidayati, Wowon Juanda
 
Vol 2, No 2 (2021): September Pengaruh Pemberian Ekstrak Jambu Biji (Psidium guajava) terhadap Daya Ikat Air, Susut Masak, Keempukan, dan pH Daging Ayam Petelur Afkir Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Muhamad Teja Haikal, Lilis Suryaningsih, Eka Wulandari
 
Vol 2, No 2 (2021): September Pengaruh Pemberian Infusa Daun Kersen (Muntingia calabura L.) sebagai Disinfektan Alami Terhadap Penurunan Jumlah Bakteri dan Zona Hambat Pada Mesin Tetas Telur Itik Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Vira Ajrina, Ellin Harlia, Yuli Astuti Hidayati
 
Vol 5, No 2 (2024): September Pengaruh Pemberian Minyak Ikan Patin Terhadap Kualitas Omega 3, Omega 6 dan Omega 9 Pada Whey Susu Sapi Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Ratumas Sherly Dwijayanti, Metha Monica, Zulfa Elymaizar
 
Vol 1, No 1 (2020): Maret Pengaruh Penambahan Asam Asetat terhadap Sifat Fungsional Albumen Telur Itik Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Imam Thohari, Firman Jaya, Nadya Arera Ritma Ajeng
 
Vol 5, No 1 (2024): Maret Pengaruh Penambahan Azolla Microphylla Pada Pakan Basal Berbentuk Pelet Terhadap Karakteristik Karkas Entok (Cairina Moshata) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Anisa Aulia Rohmah, Irfan H Djunaidi, Heli Tistiana
 
Vol 5, No 1 (2024): Maret Pengaruh Penambahan Jenis Tepung Yang Berbeda Pada Burger Sapi Terhadap Sifat Fisik, Kimia Dan Organoleptik Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Lilis Suryaningsih, Jajang Gumilar, Wendry Setiyadi Putranto, Andry Pratama, Eka Wulandari, Dicky Tri Utama
 
Vol 4, No 2 (2023): September Pengaruh Penambahan Kelakai (Stenochlaena Palustris) Terhadap Sifat Fisikkokimia Bakso Daging Ayam Ras Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Ratumas Sherly Dwijayanti, Maria H. Astuti, Siti Ma’rifah
 
Vol 1, No 1 (2020): Maret Pengaruh Penambahan Konsentrasi Jus Jambu Biji Merah (Psidium guajava L.) terhadap Kadar Asam Laktat, Vitamin C, dan Akseptabilitas Set Yogurt Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Muhamad Raihan Aufa, Wendry Setiyadi Putranto, Roostita Lobo Balia
 
Vol 6, No 2 (2025): September Pengaruh Penambahan Minyak Jagung Pada Pembuatan Keju Olahan (Sliced cheese) Dengan Koagulan Getah Pepaya Kering Terhadap Kekerasan (Hardness), Waktu Leleh dan Akseptabilitas Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Fitri Anti Siti Khoppipah, Wendry Setiyadi Putranto, Eka Wulandari
 
Vol 4, No 1 (2023): Maret Pengaruh Penambahan Minyak Jintan Hitam (Nigella sativa) dengan Konsentrasi Berbeda pada Proses Pembuatan Yoghurt terhadap Jumlah Bakteri Asam Laktat, pH, dan Akseptabilitas Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Muhammad Rhafly Saleh, Wendry Setiyadi Putranto, Jajang Gumilar
 
Vol 3, No 1 (2022): Maret Pengaruh Penambahan Monosodium Fosfat pada Pembuatan Processed Cheese dengan Koagulan Sari Nanas terhadap Kadar Air, Rendemen, dan Akseptabilitas Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Ida Ayu Marintan Raisanti, Wendry Setiyadi Putranto, Deden Zamzam Badruzzaman
 
Vol 4, No 1 (2023): Maret Pengaruh Penambahan Pasta Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas var. Ayamurasaki) pada Es Krim Sinbiotik terhadap Jumlah Bakteri Asam Laktat, pH, dan Overrun Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Lathifah Nur Sahbani, Wendry Setiyadi Putranto, Dicky Tri Utama
 
Vol 1, No 2 (2020): September Pengaruh Penambahan Rumput Laut (Eucheuma cottonii) pada Pembuatan Bakso Puyuh terhadap Sifat Fisik dan Akseptabilitas Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Fatmah Nur Anggraini, Wendry Setiyadi Putranto, Lilis Suryaningsih
 
Vol 6, No 2 (2025): September Pengaruh Penambahan Tepung Maggot Black Soldier Fly Dengan Konsentrasi Berbeda Terhadap Sifat Fisik Dendeng Daging Ayam Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Ali Rahman, Dicky Tri Utama, Yuli Astuti Hidayati, Eulis Tanti Marlina
 
Vol 3, No 2 (2022): September Pengaruh Penggunaan Asam Klorida terhadap Rendemen, Kadar Air, dan Kadar Abu Gelatin Ceker Itik (Anas platyrhynchos Javanica) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Hana Aulia Andiati, Wendry Setiyadi Putranto, Jajang Gumilar
 
Vol 1, No 1 (2020): Maret Pengaruh Penggunaan Ekstrak Daun Teh Hijau (Camellia sinensis) pada Proses Pembuatan Naget Daging Sapi terhadap Sifat Kimia Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Muhammad Fakhri Maulana, Lilis Suryaningsih, Andry Pratama
 
Vol 4, No 2 (2023): September PENGARUH PENGGUNAAN EKSTRAK KULIT BIJI KAKAO SEBAGAI BAHAN PENGAWET ALAMI BAKSO SAPI PADA PENYIMPANAN SUHU RUANG Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Indira Lanti Kayaputri, Cahyana Y, Rialita T, Kurniati D, Sumanti D. M, Arifin H.R, Pratiwi S, F Gina
 
Vol 2, No 1 (2021): Maret Pengaruh Penggunaan Pektin Nabati dengan Persentase yang Berbeda terhadap Nilai pH dan Total Asam Tertitrasi Yogurt Susu Sapi Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Naofal Dhia Arkan, Triana Setyawardani, Triana Yuni Astuti
 
Vol 5, No 1 (2024): Maret Pengaruh Perendaman Telur Asin Menggunakan Ekstrak Kulit Nanas (Ananas comosus (L.) Merr.) Terhadap Jumlah Bakteri, pH, dan Akseptabilitas Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Alwi Rizal Maulana, Andry Pratama, Wendry Setiyadi Putranto
 
Vol 4, No 1 (2023): Maret Pengaruh Rasio C/N Campuran Feses Sapi Perah dan Daun Kirinyuh terhadap Kualitas POC (Pupuk Organik Cair) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Ari Abdulah Safari, Yuli Astuti Hidayati, Mieke Rochimi Setiawati
 
Vol 5, No 2 (2024): September Pengaruh Tingkat Penambahan Labu Siam Terhadap Sifat Fisik dan Organoleptik Dimsum Ayam Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Renaldi Prayoga, Andry Pratama, Endah Yuniarti
 
Vol 4, No 2 (2023): September PERAN MAGGOT SEBAGAI DETRITIVOR DALAM PENGOLAHAN LIMBAH TERNAK UNGGAS Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Fauzi Setiawan, Ellin Harlia, Yuli Astuti Hidayati
 
51 - 75 of 87 Items << < 1 2 3 4 > >>