Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 4, No 2 (2023): September Pengaruh Konsentrasi Kombinasi Lactococcus Lactis Dengan Saccharomyces Cerevisiae Dan Lama Waktu Fermentasi Terhadap Kadar Karbohidrat Dan Kadar Abu Tepung Telur Itik Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Intan Kartika, Andry Pratama, Dicky Tri Utama
 
Vol 6, No 2 (2025): September Pengaruh Konsentrasi Pati Singkong dan Lama Penyimpanan terhadap Total Bakteri Asam Laktat (BAL), pH, Total Asam, dan Viskositas pada Yoghurt Susu Skim Bubuk Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Patrisia Anggraeni Munthe, Syahrizal Nasution, Ilham Marvie
 
Vol 5, No 2 (2024): September Pengaruh Konsentrasi Penggumpal Jus Buah Kiwi (Actinidia deliciosa) pada Proses Pembuatan Fresh Cheese Terhadap pH, Total Bakteri Asam Laktat, dan Daya Hambat Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Alfanny Hasna Putri Larasati, Wendry Setiyadi Putranto, Deden Zamzam Badruzzaman
 
Vol 4, No 2 (2023): September Pengaruh Konsentrasi Polietilen glikol terhadap Warna, Transmisi Cahaya dan Transparansi Film Edibble Film dari Gelatin Usus Ayam Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Asih Garnesah, Eka Wulandari, Jajang Gumilar
 
Vol 4, No 2 (2023): September Pengaruh Konsentrasi Sorbitol terhadap Warna, Transmisi Cahaya, dan Transparansi Film Edible Film dari Gelatin Usus Ayam Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Nofita Damayanti, Eka Wulandari, Jajang Gumilar
 
Vol 3, No 2 (2022): September Pengaruh Kuantitas Tanaman Melati Air (Echinodorus palaefolius) sebagai Fitoremediator Limbah Cair Penyamakan Kulit Proses Tanning Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Alya Rahmaisyanti, Yuli Astuti Hidayati, Andry Pratama
 
Vol 5, No 1 (2024): Maret Pengaruh Lama Fermentasi Ekoenzim Asal Campuran Feses Sapi Potong Dan Jerami Padi Terhadap Total Bakteri, Kadar Alkohol dan pH Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Iswari Arwadani, Eulis Tanti Marlina, Yuli Astuti Hidayati
 
Vol 6, No 1 (2025): Maret PENGARUH LAMA MARINASI KOMBINASI SARI PATI BUAH NANAS DAN PEPAYA TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK DAGING ENTOK (CAIRINA MOSCHATA) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Tasirin Tasirin, Efrilia Tri Wahyu Utami, Aqil Adyatama
 
Vol 4, No 2 (2023): September Pengaruh Lama Perendaman Daging Kambing Kombinasi Larutan Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L) dan Daun Pepaya (Carica papaya L) terhadap KualitasFisik dan Organoleptik Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Tri Puji Rahayu, Sapbtia S, Martha Arum Nugraheni
 
Vol 4, No 2 (2023): September Pengaruh Level Voltase Electrical Waterbath Stunning Terhadap Sifat Fisik Daging Ayam Broiler Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Fiky Andy Prastyawan, Edi Suryanto, Yuny Erwanto
 
Vol 4, No 1 (2023): Maret Pengaruh Marinasi Berbagai Konsentrasi Sari Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia) terhadap Sifat Fisik (pH, Keempukan, Daya Ikat Air, dan Susut Masak) Daging Kerbau Beku Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Adinda Putri Yasmin, Andry Pratama, Lilis Suryaningsih
 
Vol 3, No 2 (2022): September Pengaruh Marinasi Ekstrak Buah Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC.) terhadap Jumlah Total Bakteri, Awal Kebusukan dan Akseptabilitas pada Daging Babi Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Tiorugun Marpaung, Lilis Suryaningsih, Andry Pratama
 
Vol 1, No 2 (2020): September Pengaruh Nisbah C/N Campuran Limbah Milk Tea dan Molasses Terhadap Jumlah Bakteri Asam Laktat, pH, Perubahan Fisik Warna, dan Aroma pada Probiotik Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Abdul Karim, Deden Zamzam Badruzzaman, Wowon Juanda, Yuli Astuti Hidayati
 
Vol 3, No 1 (2022): Maret Pengaruh Nisbah C/N dalam Vermicomposting Campuran Ekskreta Ayam Petelur dan Serasah Dedaunan terhadap Perubahan Suhu, Jumlah Total Bakteri, dan Koliform Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Muhammad Amien Hawari, Yuli Astuti Hidayati, Wowon Juanda
 
Vol 2, No 2 (2021): September Pengaruh Pemberian Ekstrak Jambu Biji (Psidium guajava) terhadap Daya Ikat Air, Susut Masak, Keempukan, dan pH Daging Ayam Petelur Afkir Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Muhamad Teja Haikal, Lilis Suryaningsih, Eka Wulandari
 
Vol 2, No 2 (2021): September Pengaruh Pemberian Infusa Daun Kersen (Muntingia calabura L.) sebagai Disinfektan Alami Terhadap Penurunan Jumlah Bakteri dan Zona Hambat Pada Mesin Tetas Telur Itik Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Vira Ajrina, Ellin Harlia, Yuli Astuti Hidayati
 
Vol 5, No 2 (2024): September Pengaruh Pemberian Minyak Ikan Patin Terhadap Kualitas Omega 3, Omega 6 dan Omega 9 Pada Whey Susu Sapi Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Ratumas Sherly Dwijayanti, Metha Monica, Zulfa Elymaizar
 
Vol 1, No 1 (2020): Maret Pengaruh Penambahan Asam Asetat terhadap Sifat Fungsional Albumen Telur Itik Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Imam Thohari, Firman Jaya, Nadya Arera Ritma Ajeng
 
Vol 5, No 1 (2024): Maret Pengaruh Penambahan Azolla Microphylla Pada Pakan Basal Berbentuk Pelet Terhadap Karakteristik Karkas Entok (Cairina Moshata) Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Anisa Aulia Rohmah, Irfan H Djunaidi, Heli Tistiana
 
Vol 5, No 1 (2024): Maret Pengaruh Penambahan Jenis Tepung Yang Berbeda Pada Burger Sapi Terhadap Sifat Fisik, Kimia Dan Organoleptik Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Lilis Suryaningsih, Jajang Gumilar, Wendry Setiyadi Putranto, Andry Pratama, Eka Wulandari, Dicky Tri Utama
 
Vol 4, No 2 (2023): September Pengaruh Penambahan Kelakai (Stenochlaena Palustris) Terhadap Sifat Fisikkokimia Bakso Daging Ayam Ras Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Ratumas Sherly Dwijayanti, Maria H. Astuti, Siti Ma’rifah
 
Vol 1, No 1 (2020): Maret Pengaruh Penambahan Konsentrasi Jus Jambu Biji Merah (Psidium guajava L.) terhadap Kadar Asam Laktat, Vitamin C, dan Akseptabilitas Set Yogurt Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Muhamad Raihan Aufa, Wendry Setiyadi Putranto, Roostita Lobo Balia
 
Vol 6, No 2 (2025): September Pengaruh Penambahan Minyak Jagung Pada Pembuatan Keju Olahan (Sliced cheese) Dengan Koagulan Getah Pepaya Kering Terhadap Kekerasan (Hardness), Waktu Leleh dan Akseptabilitas Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Fitri Anti Siti Khoppipah, Wendry Setiyadi Putranto, Eka Wulandari
 
Vol 4, No 1 (2023): Maret Pengaruh Penambahan Minyak Jintan Hitam (Nigella sativa) dengan Konsentrasi Berbeda pada Proses Pembuatan Yoghurt terhadap Jumlah Bakteri Asam Laktat, pH, dan Akseptabilitas Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Muhammad Rhafly Saleh, Wendry Setiyadi Putranto, Jajang Gumilar
 
Vol 3, No 1 (2022): Maret Pengaruh Penambahan Monosodium Fosfat pada Pembuatan Processed Cheese dengan Koagulan Sari Nanas terhadap Kadar Air, Rendemen, dan Akseptabilitas Abstract   PDF (Bahasa Indonesia)
Ida Ayu Marintan Raisanti, Wendry Setiyadi Putranto, Deden Zamzam Badruzzaman
 
51 - 75 of 105 Items << < 1 2 3 4 5 > >>